《現代飯店管理》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是秦遠好。
現代廚房都配備了相當數量的電器設備。廚房設備是廚房進行食品生產的物質基礎，使促使製作菜餚的物質條件。因此，廚房應建立並健全設備的操作規程，將所有設備按專業化分工定崗使用，加強設備的維護與保養，確保其正常運行.衛生管理 廚房衛生是...
《現代飯店管理》是2007年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是張素娟、宋雪莉。內容簡介 本教材注重吸收中外飯店管理的最新研究成果，注意貼近飯店經營管理的實際，力求體現系統性、創新性和實用性三大特色，系統地闡述現代飯店管理的基本理論...
《現代飯店管理》是2013年8月對外經濟貿易大學出版社出版圖書，作者是陳艷。內容簡介 當今世界範圍內，旅遊業被認為是最具有發展前景和潛力的“綠色朝陽產業”，在全球經濟發展中發揮著重要的作用。經過20多年的發展，我國旅遊業產業規模不...
《現代飯店管理》是2008年中國林業出版社出版的圖書，作者是尹華光。內容簡介 本書是21世紀全國高等院校旅遊管理系列實用規劃教材之一。全書共分為11章，1～3章主要從巨觀的角度介紹現代飯店管理的基礎理論；4-7章主要從縱向的角度介紹...
《現代飯店管理》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是秦遠好。內容簡介 本書在全面介紹飯店行業的發展歷程與趨勢及飯店管理理論的基礎上，將飯店主營業務部門——房務部和餐飲部的運營管理活動作為重點，全面探討飯店主營業務部門的運營...
《現代飯店管理》是2013年對外經濟貿易大學出版社出版的圖書。內容簡介 在世界經濟飛速發展的今天，旅遊業是世界經濟中發展勢頭最強勁、規模最大的產業之一。我國已經成為全球規模最大的國內旅遊市場、亞洲最大出境客源國和最活躍的國際旅遊...
大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場行銷、計算機文化與套用。培養目標 培養全面掌握酒店的經營管理，...
《21世紀旅遊專業高職高專系列教材現代飯店管理》是2008年南開大學出版社出版圖書。內容簡介 《21世紀旅遊專業高職高專系列教材現代飯店管理》主要內容：隨著時代的發展，知識經濟、網路技術在飯店管理中已得到廣泛的套用，服務理論也有了新的...
《現代飯店管理》是2003年8月高等教育出版社出版的圖書，作者是朱承強。內容簡介 《現代飯店管理（高職高專教育）》是普通高等教育“十五”國家級規劃教材（高職高專教育）。《現代飯店管理（高職高專教育）》系統地闡述了現代飯店管理的...
《現代飯店管理學》是南開大學出版社2004年出版的圖書。內容簡介 現代飯店管理學是一門涉及內容廣泛，理論性和實踐性的較強的專業課程。在教學中既要強調學科的理論性、科學性和實用性，而且要注重在實踐套用中的定性化和定量化之結合。...
《現代飯店管理實務》是2011年中國財富出版社出版的圖書。作者是羅春燕。本書緊密結合高職高專的特點和培養目標，從飯店管理理論出發，結合我國飯店業發展實際情況，詳細介紹了飯店管理必須掌握的專業知識和職業技能，系統講解了飯店在經營運作...
《現代飯店經營管理》2010年北京師範大學出版社出版，作者是仇學琴。內容簡介 《現代飯店經營管理》內容簡介：改革開放30餘年來，中國旅遊業從小到大，實現了從旅遊資源大國向世界旅遊大國的歷史性跨越，據世界旅遊組織專家預測，到2020年...
《現代飯店管理：原理與實務》是2010年高等教育出版社出版的圖書，作者是鄒益民。內容簡介 《現代飯店管理:原理與實務》共分十二章：飯店與飯店集團，飯店管理的基本問題，飯店競爭戰略與行銷策略，飯店前廳業務與管理，飯店客房業務與管理，...
《現代飯店管理（第2版）》是機械工業出版社出版的圖書，作者是鄭向敏。內容簡介 《現代飯店管理(第2版)》是根據高等院校旅遊管理專業教學需要而編寫的。在邏輯框架、內容編排上既按飯店管理專業教材傳統編寫方法，對飯店管理概況、基礎理論...
《現代飯店管理概論》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是陸慧。圖書目錄 第1章 飯店和飯店管理 第2章 飯店組織計畫管理 第3章 飯店經營理念與戰略 第4章 飯店行銷管理 第5章 飯店服務質量管理 第6章 飯店人力資源管理 第7章 ...
《現代飯店安全管理要點及案例評析》是2008年9月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是劉筏筏。內容簡介 從安全管理的細節入手，涉及飯店前台、客房、餐飲、康樂、泊車等各個部門。在闡述現代飯店各部門安全管理要點的同時，以大量案例的形式...
《現代飯店管理概論（第2版）/新世紀套用型高等教育旅遊管理類課程規劃教材》共十三章，開篇是飯店與飯店業概述，然後將內容分為上、下兩篇。上篇介紹現代飯店業，分別講述了飯店業的發展歷程、飯店的業態類型、飯店業等級制度、現代飯店...
《現代飯店管理概論》是2009年9月中國物資出版社出版的圖書，作者是李娉婷。內容簡介 本書建立在現代管理學的基礎之上，對管理理論在飯店管理中的套用展開了全面系統的介紹。全書以飯店管理的背景概述開篇，進而由內而外，由硬體而軟體，...
《現代飯店經營與管理》是2006年湖南大學出版社出版的圖書。內容簡介 全書系統介紹了現代飯店的基本概念、基礎理論、組織與管理制度、飯店經營、房務部、餐飲部運行與管理以及服務質量、市場行銷、人力資源、設備、財務、安全、危機管理和飯店...
《現代飯店運營與管理》是2009年安徽人民出版社出版的一本圖書，作者是王朝輝。內容簡介 在充分借鑑前人研究成果的基礎上，本教材共分九章，分別介紹了飯店內涵、飯店督導管理原理與方法、飯店籌建管理、組織管理、生產管理、職能管理、公關...
《現代飯店管理概論》是由大連理工大學出版社出版的一部教育作品，作者是邱萍。書籍簡介 內容簡介 《現代飯店管理概論》是供高職高專旅遊專業學生使用的專業基礎課教材，內容主要包括： 對飯店這一實體內涵和外延的介紹，對飯店運行規律的...
《現代飯店管理實務》力求反映飯店管理在理論研究和實踐發展方面的最新進展，注重知識的系統性、專業性和實用性，全面闡述現代飯店管理的理論、方法、理念和運作手段，具有鮮明的時代特色和飯店特色。全書共十一章，從現代飯店概述入手，詳細...
現代飯店管理全書 《現代飯店管理全書》是廣東旅遊出版社出版的圖書，作者是鄧峻楓
《現代飯店管理：理論、方法與案例》是2004年9月南開大學出版社出版的圖書，作者是翁鋼民。本書主要講述了飯店管理的理論相關知識與實際案例分析。內容提要 飯店管理是管理學科的一個重要分支。隨著旅遊教育和研究的不斷深入、飯店改革與發展...
《現代飯店管理概論》是2019年首都經濟貿易大學出版社出版的圖書。 本書在編寫中關注飯店業發展的新態勢，採用了國內外學術界的新觀點、新材料，同時注重了實用性，較好地把握了內容的深淺度，語言通俗易懂。其主要內容包括飯店業概述、...
《現代飯店經營管理》是2007年西南師範大學出版社出版的圖書，作者是秦遠好。內容簡介 本書共3編14章，以現代飯店的主營業務部門——房務部、餐飲部和康樂部的經營管理為核心內容，輔之以飯店安全、服務質量、行銷和客戶關係等綜合職能...
《現代飯店管理知識大全》是2002年廣東旅遊出版社出版的圖書，作者是張宗道。內容介紹 《現代飯店管理知識大全》內容包括：飯店的基本概念、總經理辦公室、客務部（客務總監職責）、公共關係（銷售）部、前廳部、房務部、管家部、洗滌部、...
《現代飯店管理概論》是2020年東北財經大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書根據“21世紀新概念教材：多元整合型一體化· ‘傳承-創新’系列”的*課程理念設計，以新時期“就業-創業”、“與生涯對接”和“人才競爭”為導向，緊緊圍繞“...
