現代飯店管理知識大全

內容介紹

《現代飯店管理知識大全》內容包括：飯店的基本概念、總經理辦公室、客務部（客務總監職責）、公共關係（銷售）部、前廳部、房務部、管家部、洗滌部、飲食部、宴會部、中餐部、西餐部、酒水部、管事部、娛樂部、商品部、交通服務（汽車）部、工程部、財會部等。

第一章飯店的基本概念
第一節飯店的定義. 地位及作用
第二節飯店的種類與等級
第三節飯店的設計與美化
第四節飯店的組織機構
第五節飯店商品的銷售
第六節飯店的管理