現代賓館飯店管理操作規範是機械工業出版社出版的一部作品，作者是宋鳳鳴 / 胡占友。
現代賓館飯店管理操作規範是機械工業出版社出版的一部作品，作者是宋鳳鳴 / 胡占友。作品目錄 前言 第1章 現代賓館飯店管理基礎知識 第2章 現代賓館飯店培訓知識 第3章 現代賓館飯店員工服務操作規範 第4章 現代賓館飯店前廳部管理操作...
一、現代酒店的設計 二、現代酒店的美化 第三節 酒店產品特性 一、酒店客房方面 二、酒店餐飲方面 第二章 前廳部規範管理 第一節 禮賓服務規範管理 一、迎賓服務 二、行李服務 三、派送服務 四、行李服務工作的管理 第二節 客房預訂...
該書針對現代酒店業的發展趨勢與特點,彙編了諸多成功酒店的內部管理制度,主要包括總經理室管理制度、綜合辦公管理制度、人事部管理制度、前廳部管理制度、客房部管理制度、餐飲部管理制度、娛樂部管理制度、商場部管理制度、財務部管理制度、...
本書一本酒店經理人以及酒店專業學員的必備工具書，總結了許多成功酒店企業的先進管理經驗與做法，闡述現代酒店規範化管理必備制度與表格，全面融匯現代酒店管理知識與實務操作要點，具體把握酒店服務細節與規範化管理之精髓。全書分為總經理...
《新編現代酒店規範管理實務大全》介紹了現代酒店業管理的各個層面，涉及酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、人事部、財務部、保全部、工程部等部門以及酒店行銷、客戶關係、環境等方面的規範管理實務，內容具體實用，可操作性...
曹希波，酒店經營合伙人，資深管理專家，管理碩士畢業，曾在大學任教。著有多部關於酒店經營管理的書籍，深受讀者好評。本書是曹希波老師集自身所出版酒店書籍的精華集粹。目錄 第1章現代酒店（飯店）前廳部規範管理 1.1現代酒店（飯店）...
《酒店餐廳服務培訓標準現代酒店餐廳管理必備》是2006年中國紡織出版社出版的圖書，作者是楊宏建。作者簡介 楊宏建，畢業於浙江師範大學旅遊管理教育專業。餐廳技師，酒店管理講師，企業培訓師。一直致力於高星級酒店的管理和教育教學工作，...
第6章 酒店客房安全管理第7章 酒店客房部規範化管理制度與表格第8章 酒店客房部員工禮儀禮貌服務標準第3篇 現代酒店餐飲部管理第9章 餐飲部原料採購與儲存管理第10章 餐飲部服務管理第11章 酒店餐飲部規範化管理制度與表格...
《現代酒店禮儀規範》是2005年湖南科學技術出版社出版的圖書,作者是李莉。 [1] 書名 現代酒店禮儀規範 作者 李莉 出版社 湖南科學技術出版社 出版時間 2005年11月1日 頁數 185 頁 開本 16 開 裝幀 平裝 ISBN 9787535742155...
三、現代酒店管理的含義與特點 四、現代酒店的管理層級 五、現代酒店管理的原則 第二節酒店的設計與美化 一、酒店的設計 二、酒店的美化 第三節酒店產品的特性 一、酒店客房 二、酒店餐飲 第二章酒店前廳部規範管理 第一節禮賓服務...
4.4 廚房人員激勵與管理 第5章 廚房生產作業管理 5.1 廚房生產原料的管理 5.2 廚房生產量的管理 5.3 廚房生產過程的管理 5.4 廚房標準菜譜的管理 5.5 廚房生產效率的管理 第6章 現代廚房產品的創新管理 6.1 廚房產品創新的...
共分五篇,從酒店發展簡史、現代酒店業、餐飲業概述、住宿業概述到現代酒店經營管理(酒店的經營管理、酒店行銷管理、酒店人力資源管理、酒店信息與財務管理、酒店物資設備與安全管理、酒店危機管理)全面介紹了現代酒店業管理的各個層面,整個...
本書為新版的現代酒店經營管理叢書。參照酒店業現行最新的經營管理通行標準,收錄了國內外酒店業成功的經典範例,引進了全新的經營理念,涉及各職能部門管理實務及崗位服務標準,為酒店的經營決策、人員管理與培訓、實際工作流程提供了一套實效性...
¨ 服務要滿足賓客個性需要的標準 ¨ 服務工作的指導方針 第2節 現代酒店服務的具體要求 ¨ 大堂與總服務台區的要求 ¨ 客房與衛生間的要求 ¨ 餐廳、酒吧、會議及娛樂設施 ¨ 公共區域的要求 ¨ 酒店行政管理的指導方針 第三章 ...
《現代酒店星級服務標準(修訂版)(套裝共2冊)》由廣東經濟出版社出版。圖書目錄 《現代酒店星級服務標準（修訂版）上冊》目錄：PART1酒店管理制度 一、前廳管理 1—001前廳各班工作分配規則 1—002前廳紀律與行為準則 1—003前廳內部信息...
一、提升酒店文化28 （一）品牌文化影響酒店興衰28 （二）服務意識提高酒店知名度29 （三）管理模式提高酒店競爭力29 （四）環境氛圍提升酒店凝聚力29 二、遵守酒店的各項規章29 （一）端正工作態度29 （二）嚴格遵守言行規範30 （三...
本書可用作酒店管理和旅遊管理專業的教材,也適合酒店店從業人員選讀或作為酒店管理者培訓教材使用,同時也作為各類成人教育相關專業的教學用書。 [2] 現代酒店管理實用教程圖書目錄 編輯 第1章 酒店業概況...
第二篇 現代酒店前廳部管理 第五章 酒店前廳部概論 第六章 酒店前廳管理實務（一）第七章 酒店前廳管理實務（二）第八章 酒店前廳服務質量管理與控制 第九章 酒店前廳部規範化管理制度與表格 第十章 酒店前廳部員工禮貌服務標準 第三...
餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新於一體的業務工作,與其它部門的管理相比,具有不同的特點,要求飯店在餐飲管理上也應獨具特色,以適應管理主體的要求。中文名 餐飲管理 外文名 Catering management 對象 企業、醫院、...
曹希波，酒店經營合伙人，資深管理專家，管理碩士畢業，曾在大學任教。著有多部關於酒店經營管理的書籍，深受讀者好評。本書是曹希波老師集自身所出版酒店書籍的精華集粹。圖書目錄 第1章現代酒店（飯店）前廳部規範管理 1.1現代酒店（飯店...
飯店)基層管理的各個層面，涉及了酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、安全保衛部以及公關部、工程部、財務部等各個部門的主管領班之工作標準與管理規範，突出操作性和實用性，以期待能為廣大酒店(飯店)的基層管理人員提供...
涵蓋了現代酒店業管理的各個方面，根據現代酒店行業發展趨勢，詳細介紹了酒店（飯店）前廳部、客房部、餐飲部、商場部、安全保衛部、工程部、公關部、康樂部、人事部、財務部等各個部門主管、領班工作標準和服務標準等。
《現代酒店管理（第二版）》是2011年1月1日人民郵電出版社出版的圖書，作者是程旭東。內容簡介 本書以項目和任務的形式，全面闡述了酒店管理中的基本原則、行銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關係完善等多個...
本書提供了現代賓館酒店的管理規範和管理制度範本，內容全面詳盡，可操作性極強，讀者可根據本企業需要，現查現用，直接用於本企業。書中附贈光碟，內容為賓館酒店常用的經典管理表格，讀者可直接下載使用。本書是現代賓館酒店管理者的必備...
本書內容詳實、全面、具體、易於操作、實用性強，可作為現代酒店規範管理的參考書，也可作為對酒店人員進行培訓的教材。目錄 前言 上篇 酒店服務部門的標準化管理 第一章 前廳部的標準化管理 第二章 客房部標準化管理 第三章 餐飲...
本書以管理理論為重點，結合表格等工具形式，緊緊圍繞現代酒店的管理要求和服務標準，系統全面地對前廳部的任務和職能、主管領班的工作要求、前台主管人員的工作要求、服務台人員的工作要求、接待處的服務技能要求與標準、前廳部主管領班工作...
第三節酒店設備管理主要工作及要求 第二章 酒店對客服務部門設備管理 第一節前廳設施設備及其管理 第二節客房設施設備及其管理 第三節餐廳、廚房設備及其管理 第三章 多媒體設備管理 第一節酒店通信系統 第二節酒店互動電視系統 第三節...
《酒店財務管理操作大全》內容豐富全面,涵蓋現代酒店財務管理的全套內容,包括財務管理、會計管理、採購管理、倉庫管理等 提供35個財務部職位說明書範本: 格式規範,全面介紹財務部各崗位的工作內容與任職資格; 提供34套酒店財務管理制度:...
《現代酒店服務質量管理》是由學院派的理論研究者與實業派的職業經理人經過幾年的努力共同完成的一部著作。全書共分13章。主要介紹了管理大師們對質量管理的相關論述；酒店的性質與特點；酒店服務質量標準；提高酒店服務質量應該樹立的理念...
《現代酒店管理基礎》是2015年由中國人民大學出版社出版，作者是李妍。內容簡介 本教材是主要闡述了現代酒店管理的基礎理論、職能管理和業務管理三方面的內容。基礎理論部分主要闡述了基礎的酒店管理理論；職業管理部分主要闡述了酒店資源管理...
