現代酒店規範化管理必備制度與表格

內容簡介

本書一本酒店經理人以及酒店專業學員的必備工具書，總結了許多成功酒店企業的先進管理經驗與做法，闡述現代酒店規範化管理必備制度與表格，全面融匯現代酒店管理知識與實務操作要點，具體把握酒店服務細節與規範化管理之精髓。全書分為總經理辦公室、人力資源部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、財務部、公關部、，保全部、工程部、車務部12個大的板塊。各個板塊又包括崗位職責、管理制度與常用表格3個方面的內容。本書可以為酒店企業的經理人日常管理工作提供指引與參考，並在具體實踐中得以運用，達到立竿見影的效果；另一方面它也可以為各院校酒店管理專業的學生提供一個學習研究的材料，從中不斷地提升自己，完善自己。

酒店行業是綜合性非常強的服務行業，它集餐飲、住宿、康樂、商務等眾多業務為一體，由於這一行業特徵，酒店行業的管理難度係數相當大。許多酒店就是因為管理不到位，沒有科學系統的管理制度，使得酒店的經營陷入泥潭，混亂不堪。因此，整建一套系統完備、規範化的管理制度在現代酒店管理中就顯得尤為重要。

本書分為總經理辦公室、人力資源部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、財務部、公關部、保全部、工程部、車務部1 2個大的板塊。各個板塊又包括崗位職責、管理制度與常用表格3個方面的內容：崗位職責闡述到位、全面詳盡；管理制度條理明晰、科學健全；常用表格簡潔規範、方便實用。本書不但可以為酒店企業的經理人提供指引與參考，也可以為院校酒店管理專業的學生提供一個學習研究的材料，是一本關於酒店規範化管理不可多得的前沿實務必備工具書。

第1章現代酒店總經理辦公室規範化管理制度與表格
1.1 現代酒店總經理辦公室各崗位職責
1.2 現代酒店總經理辦公室管理制度
1.3 現代酒店總經理辦公室常用表格
第2章現代酒店人力資源部規範化管理制度與表格
2.1 現代酒店人力資源部各崗位職責
2.2 現代酒店人力資源部管理制度
2.3 現代酒店人力資源部常用表格
第3章現代酒店前廳部規範化管理制度與表格
3.1 現代酒店前廳部各崗位職責
3.2 現代酒店前廳部管理制度
3.3 現代酒店前廳常用表格
第4章現代酒店客房部規範化管理制度與表格
4.1 現代酒店客房部各崗位職責
4.2 現代酒店客房部管理制度
4.3 現代酒店客房部常用表格
第5章現代酒店餐飲部規範化管理制度與表格
5.1 現代酒店餐飲部各崗位職責
5.2 現代酒店餐飲管理制度
5.3 現代酒店餐飲部常用表格
第6章現代酒店康樂部規範化管理制度與表格
6.1 現代酒店康樂部各崗位職責
6.2 現代酒店康樂部管理制度
6.3 現代酒店康樂部常用表格
第7章現代酒店商場部規範化管理制度與表格
7.1 現代酒店商場部各崗位職責
7.2 現代酒店商場部管理制度
7.3 現代酒店商場部常用表格
第8章現代酒店財務部規範化管理制度與表格
第9章現代酒店公關部規範化管理制度與表格
第10章現代酒店保全部規範化管理制度與表格
第11章現代酒店工程部規範化管理制度與表格
第12章現代酒店車務部規範化管理制度與表格
附錄一：中國酒店（飯店）業發展的狀況
附錄二：中國酒讓（飯店）業未來的發展趨勢
參考書目

現代酒店規範化管理必備制度與表格

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