《現代飯店管理全書》是廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是鄧峻楓
基本介紹
- 中文名:現代飯店管理 鄧峻楓 編著
- 作者:鄧峻楓
- 出版社:廣東旅遊出版社
- 定價:34 元
- ISBN:9787805212883
《現代飯店管理全書》是廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是鄧峻楓
《現代飯店管理全書》是廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是鄧峻楓...
《現代飯店管理》是2006年7月1日人民郵電出版社出版的圖書,作者是程旭東。內容簡介 本書以全新的角度介紹和闡述了現代飯店的概況、飯店的基礎理論、飯店組織管理、飯店服務質量管理、飯店餐飲管理、飯店客房管理、飯店財務管理、飯店行銷管理、飯店人力資源管理、飯店設備管理、飯店業的發展趨勢等內容。全書以實用、創新...
《現代飯店管理》是2007年7月化學工業出版社出版的圖書,作者是張素娟、宋雪莉。內容簡介 本教材注重吸收中外飯店管理的最新研究成果,注意貼近飯店經營管理的實際,力求體現系統性、創新性和實用性三大特色,系統地闡述現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容。突出案例教學法,每一章都配備了相關案例或圖片,便於...
《現代飯店管理(第三版)》是2019年化學工業出版社,作者是張素娟、宋雪莉。內容簡介 教材系統地闡述了現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容。全書共分為十一章,包括飯店概述、飯店管理概述、飯店人力資源管理、飯店公共關係與企業形象、飯店行銷管理、飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂服務與管理、飯店...
《現代飯店管理》是2019年化學工業出版社出版的圖書,作者是張素娟。內容簡介 教材系統地闡述了現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容。全書共分為十一章,包括飯店概述、飯店管理概述、飯店人力資源管理、飯店公共關係與企業形象、飯店行銷管理、飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂服務與管理、飯店工程設備...
《現代飯店管理》是2008年中國林業出版社出版的圖書,作者是尹華光。內容簡介 本書是21世紀全國高等院校旅遊管理系列實用規劃教材之一。全書共分為11章,1~3章主要從巨觀的角度介紹現代飯店管理的基礎理論;4-7章主要從縱向的角度介紹現代飯店的生產管理、行銷管理、服務管理和投資與籌備管理;8-11章主要從橫向的角度...
《現代飯店管理(第二版)》是2011年8月化學工業出版社出版的圖書,作者是張素娟、宋雪莉。內容簡介 全書共分為十一章,包括飯店概述,飯店管理概述,飯店人力資源管理,飯店公共關係與企業形象,飯店行銷管理,飯店的前廳和客房管理,飯店餐飲管理,飯店康樂服務與管理,飯店工程設備管理,飯店裝飾材料及物品的維護與保養...
《現代飯店管理》是2003年8月高等教育出版社出版的圖書,作者是朱承強。內容簡介 《現代飯店管理(高職高專教育)》是普通高等教育“十五”國家級規劃教材(高職高專教育)。《現代飯店管理(高職高專教育)》系統地闡述了現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容。為了突出系統性、實用性和創新性,根據現代飯店經營...
《現代飯店經營與管理》是2006年湖南大學出版社出版的圖書。內容簡介 全書系統介紹了現代飯店的基本概念、基礎理論、組織與管理制度、飯店經營、房務部、餐飲部運行與管理以及服務質量、市場行銷、人力資源、設備、財務、安全、危機管理和飯店發展新趨勢與新理念。本書既可以作為高等院校旅遊管理及相關專業的教材,也可以...
《21世紀高職高專系列規劃教材:現代飯店管理》是2009年西南師範大學出版社出版的圖書,作者是李玥瑾。內容簡介 以全新的角度介紹和闡述了現代飯店的概況、飯店管理內容和基礎理論、飯店組織管理、飯店行銷管理、飯店服務質量管理、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店人力資源開發與管理、飯店安全管理等內容。
《現代飯店管理概論》是2009年9月中國物資出版社出版的圖書,作者是李娉婷。內容簡介 本書建立在現代管理學的基礎之上,對管理理論在飯店管理中的套用展開了全面系統的介紹。全書以飯店管理的背景概述開篇,進而由內而外,由硬體而軟體,系統介紹了現代飯店管理的基本知識,最後以飯店管理的經濟效益與社會效益結束。內容...
正是在這樣的背景下,本書在參閱和借鑑國內外學者、同行研究成果的基礎上,根據旅遊高等教育的要求,對現代飯店管理相關理論、原理、規範以及國際飯店業的未來發展趨勢作了較詳細的介紹。同時,在編寫的過程中,本書還有意識地注意了對中國現代飯店管理中存在的一些實際問題的分析,並提出了相應的對策思路。全書共分為...
《現代飯店經營管理》是2009年中國林業出版社出版的圖書,作者是蔣亞奇。內容簡介 本書以飯店管理理論和方法為主要內容,揭示飯店業務運作過程並服務於飯店經營管理實踐為宗旨。全書分為兩大部分:部分主要介紹飯店管理的基本理論、原理、方法和飯店管理的基礎,按照飯店概論、飯店管理理論、飯店管理基礎和飯店管理髮展...
《現代酒店管理全書》對飯店管理的基本知識作了詳細的介紹。內容包括:管理主要理論與飯店管理概要;飯店籌備期的管理;飯店管理的計畫功能;飯店管理的組織功能;飯店管理的領導藝術;飯店品牌經營等。《現代酒店管理全書》為新時期現代飯店管理提供了更成熟的理論指導,適應飯店業發展與競爭的需要。作者簡介 鄧峻楓,高級...
《現代飯店管理實務》是2010年武漢理工大學出版社出版的圖書,作者是姜銳。內容簡介 《現代飯店管理實務》力求反映飯店管理在理論研究和實踐發展方面的最新進展,注重知識的系統性、專業性和實用性,全面闡述現代飯店管理的理論、方法、理念和運作手段,具有鮮明的時代特色和飯店特色。全書共十一章,從現代飯店概述入手,...
《現代飯店管理基礎——理論實務案例實訓》共分8章,依據飯店管理理論、管理內容及其在飯店中的套用,合理序化章節和安排內容,使教學內容涵蓋現代飯店管理概述、飯店組織管理、飯店人力資源管理、飯店服務質量管理、飯店計畫管理、飯店三大業務管理、飯店行銷管理、飯店安全管理各方面。全書闡述簡明、設計新穎、案例豐富、...
《21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材:現代飯店管理概論》建立在現代管理學的基礎之上,對管理理論在飯店管理中的套用展開了全面系統的介紹。全書以飯店管理的背景概述開篇,進而由內而外,由硬體而軟體,系統介紹了現代飯店管理的基本知識,最後以飯店管理的經濟效益與社會效益結束。內容理論聯繫實際,強化專業技能的...
現代飯店實務全書 《現代飯店實務全書》是一本圖書
全書各章二維碼中嵌入數位化學習資源,即微課,與紙質教材立體交融。全書共分8章,依據飯店管理理論、管理內容及其在飯店中的套用,合理序化章節和安排內容,使教學內容涵蓋現代飯店管理概述、飯店組織管理、飯店人力資源管理、飯店服務質量管理、飯店計畫管理、飯店三大業務管理、飯店行銷管理、飯店安全管理等各方面。全書...
《現代飯店管理技巧:從入住到結賬》是2002年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是潘惠霞。內容簡介 雖然本書為大學本科生編寫的教材,也可作為其他用途。這本書作為一系列酒店業問題的參考書,常見一酒店業經理的案頭書架。事實上,本書一經採用,一直作為兩年或四年制教育機構/學院客房管理專業主要教材。它被作為前台...
《飯店管理》是2009年科學出版社出版的 圖書,作者是魏新生。圖書簡介 本書共分十一章,內容包括飯店概述、飯店管理理論基礎、飯店企業文化建設、飯店組織與飯店制度、飯店設計管理、飯店服務質量管理、飯店安全管理、現代飯店業發展趨勢等。圖書目錄 第一章 飯店概述 第二章 飯店管理理論基礎 第三章 飯店企業文化建設 ...
第三節 現代飯店組織管理體系 41 一、飯店組織管理機構 41 二、飯店組織管理內容 43 三、飯店組織管理制度 46 第三章 飯店行銷管理 50 第一節 飯店行銷概述 51 一、飯店行銷的含義 51 二、飯店行銷觀念的演變 51 三、飯店行銷的特點 53 四、飯店行銷新理念 54 第二節 飯店行銷市場分析 56 一、飯店市場...
第一節旅遊飯店的發展歷史 一世界飯店業的興起與發展 二中國飯店業的興起與發展 三現代新型飯店經營模式——飯店聯合體 第二節旅遊飯店及其產品特點 一飯店產品 二飯店產品的特點 第三節旅遊飯店的類型 一根據飯店特色及賓客特點分類 二根據飯店的經濟類型和飯店規模劃分 三根據飯店的等級劃分 第四節現代飯店管理的...
第三節現代飯店組織管理體系56 一、飯店組織管理機構 56 二、飯店組織管理的內容 58 三、飯店組織管理制度 61 第三章飯店行銷管理 65 第一節飯店行銷概述66 一、飯店行銷的含義 ·66 二、飯店行銷觀念的演變 66 三、飯店行銷的特點 ·68 四、飯店行銷新理念 ·69 第二節飯店行銷市場分析70 一、飯店市場行銷...
本書系統的介紹了飯店管理概述、飯店管理理念與方法、飯店組織管理、飯店業務管理等內容。目錄 第一章飯店管理概述.第一節飯店管理的概念體系 一.飯店概況 二.飯店管理界說 第二節飯店管理的基礎理論 一.古典管理理論階段(20世紀初到20世紀30年代)二.現代管理理論階段(20世紀30年代到60年代)三.現代管理理論的再...
《現代飯店客房部服務與管理》是2006年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是劉偉。內容簡介 《現代飯店客房部服務與管理》以鮮活的案例,通俗易懂、輕鬆活潑的語言,論述客房部的服務與管理。全書理論聯繫實際,在實務的基礎上,突出管理的內容。《現代飯店客房部服務與管理》適合於用作旅遊酒店管理專業大、中專教材,同時...
第3章 飯店組織與管理 36 3.1 飯店組織與管理概述 37 3.1.1 飯店組織與管理的含義 37 3.1.2 飯店組織架構設計原則 38 3.2 飯店組織架構的類型 40 3.2.1 飯店組織架構的概念及特徵 40 3.2.2 飯店組織管理架構的層級 41 3.2.3 飯店組織架構的類型 42 3.2.4 我國現代飯店組織結構的變化 趨勢與...
《旅遊管理系列教材·飯店管理概論》主要內容:飯店管理是管理學科的一個重要分支。隨著旅遊教育和旅遊科學研究的不斷深入、飯店改革與發展的空前活躍,有關飯店管理的著作和教材不斷問世。《旅遊管理系列教材·飯店管理概論》一書,力求反映現代飯店管理在理論研究和實踐發展方面的最新進展,注重知識的系統性、權威性、...
本書以現代管理者的視角,審視廚房的實際管理,運用現代的管理理念和方法,選擇適用於餐飲行業的、能滿足高職高專教學需要和實際需要的廚房管理方案。《現代酒店餐館廚房管理》強調實用性和可操作性,對現代廚房管理具有實際的指導意義。全書共分9章,包括導言、廚房的硬體管理、廚房的組織管理、廚房人員管理、廚房生產...
第三節?現代飯店組織管理體系 56 一、飯店組織管理機構 56 二、飯店組織管理的內容 58 三、飯店組織管理制度 61 第三章?飯店行銷管理 65 第一節?飯店行銷概述 66 一、飯店行銷的含義 66 二、飯店行銷觀念的演變 66 三、飯店行銷的特點 68 四、飯店行銷新理念 69 第二節?飯店行銷市場分析 70 一、飯店市場...