玫瑰花饅頭

玫瑰花饅頭是用藥用玫瑰花粉、麵粉製作的一道甜品。藥用玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。

基本介紹

• 中文名：玫瑰花饅頭
• 主要原料：藥用玫瑰花粉
• 主要營養成分：維生素A、C
• 主要食用功效：可緩和情緒、平衡內分泌，補血氣，美顏護膚
• 配料：麵粉 100克﹑酵母粉適量

功效剖析

可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞

原料

藥用玫瑰花粉10克﹑麵粉 100克﹑酵母粉適量。

做法

1、將麵粉和玫瑰花粉倒入面盆中。

2、碗內倒入適量酵母粉，加溫水沖開；將沖好的酵母粉水倒入麵粉中。

3、盛一碗溫水，邊往麵粉中倒，邊用筷子攪拌，攪拌至沒幹麵粉即可。

4、用手揉面，把麵團揉光滑，蓋上乾淨的布，放一邊發麵；發至原麵團的兩倍大，就可以了。

5、把麵團從盆里取出來，案板上撒少許乾麵粉，揉成長條，切成一個個小劑子；把小劑子擀成一個個圓面片。

6、取五個圓面片依次疊壓擺放；用筷子在面片中間壓一條印。

7、用手搓一個兩端細，中間粗的麵團，放在五個面片的一端；把搓好的麵團放第一個面片上，用手沿著麵團開始卷。

8、把所有的面片捲成一個麵團；用虎口把麵團中間掐細，然後用兩個手把麵團擰開。

9、兩朵玫瑰花就做好了。

10、再重複做完所有的玫瑰花。

11、把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘，鍋中燒開水，放籠上開始蒸，蒸25分鐘左右，就可以開吃了！

做法二

食材用料：

麵粉700克	水240克
酵母10克	白糖50克相剋食物

菜譜做法：

• 1.麵粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克。白糖、酵母溶於水中，再慢慢加入麵團中，揉至面光、盆光、手光的三光狀態。水不要一次加入，那樣不好揉，會很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至麵團里。
  
• 2.蓋個毛巾或者保鮮膜室溫發酵。這個狀態是發了8個小時的樣子，早晨揉面，下午包的。當時室溫27攝氏度，發得很充分，沒有發過頭哈。
  
• 3.撒上一些麵粉，把發好的面再次揉幾分鐘，排除裡面的空氣
  
• 4.分成幾等分，揉成長條再切成大小均勻的劑子
  
• 5.劑子兩面都撒上麵粉，按扁
  
• 6.擀成外薄里厚的圓形面片
  
• 7.一共擀成7片，並且搓一個比小拇指略細的麵條充當花蕊
  
• 8.7個面片均勻排列好，用筷子在中間壓出一道壓痕，使7個面片粘結在一起
  
• 9.把“花蕊”放在面片最下端，開始包裹“花蕊”向上卷面片
  
• 10.遇到面片相連的地方稍稍使勁捏緊點
  
• 11.卷好後從中間一切兩半
  
• 12.兩朵玫瑰就形成了，可以雙手團一團玫瑰，整整型，使之形態更好看。並且再次靜置餳發15分鐘
  
• 13.蒸籠抹油，把玫瑰移入鍋里，冷水開蒸，水開後蒸15分鐘，熄火三分鐘後揭蓋。
  
• 14.好了，開吃
  

菜譜小貼士：

1.240克水，我是分次揉進麵團里的，起初覺得濕粘，不好揉，多揉一會水就吃進麵團里去了。你可以根據自己麵粉的感覺適當增減水量；
2.我喜歡甜口的饅頭，不喜歡的同學可以自己增減糖量；
3.卷玫瑰花時我用了7片面片，感覺花瓣的層次會比較豐富，你如果覺得不好卷的話，可以用5片也可以的；

注意點

1、和好的面一定要發開，才可以做出鬆軟清香的玫瑰花饅頭。

2、用筷子壓面片，可以使5個面片粘合在一起，卷的時候比較容易。

3、劑子大小要一致，擀麵片的時候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。

4、做好的玫瑰花要餳一會兒下鍋蒸，蒸出來的玫瑰花饅頭才更加鬆軟。

5、喜歡奶味的朋友，可以加些牛奶和奶粉進去，也可以再加點白糖，口感會更加的醇香美味呢~！