純真玫瑰花饅頭

基本介紹

• 中文名：純真玫瑰花饅頭
• 主要食材：高筋麵粉，水
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
高筋麵粉	500g
水	150g
綿白糖	50g
酵母	4g

做法

1. 圖片麵團，是水多的現象，本人用的麵包機和面，150g的水，要分次放入，這樣和面均勻，有筋道，糖和麵粉,酵母可以一起放。
2. 和面完畢後，發麵很有講究，盆底可以，用乾麵鋪底，這樣不容易粘盆底。室內溫度19攝氏度，用保鮮膜封住盆頂，在用秋被裹住盆子。發酵8至10小時。
3. 發酵完畢後，要多次揉面，把面里空氣，揉掉，手感是，面盡致，有彈性。
4. 把麵團做成餃子皮形狀，1：2的比例，然後，加疊，每個距離有一個小拇指的距離，6個7個麵餅都可以，然後，把一個麵團做成豎條，夾在中間做花莖，疊起來，做成後，靜止20分鐘成型，冷水上鍋蒸，開鍋後，蒸15分鐘，悶5分鐘。