紅曲玫瑰花饅頭

紅曲玫瑰花饅頭的主要食材為麵粉，紅曲粉，輔料為5克酵母粉 5克糖 。

基本介紹

• 中文名：紅曲玫瑰花饅頭
• 主要食材：麵粉，紅曲粉
• 分類：麵點
• 口味：甜味

食材明細

麵粉 500克水 250克紅曲粉 5克酵母粉 5克糖 1勺中秋佳節，花好月圓，就拿這玫瑰為即將到來的團圓節應應景吧。

做法

1

將原料全部混合，揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜在室溫下發酵至二倍大。

2

發酵好的麵團再次揉勻排氣後搓成長條，下成適當的小劑子按扁。

3

擀成中間厚四周薄的圓片，五個為一組從上至下排開，然後用筷子在當中壓一條線。可多灑些面蒲。

4

把面片從下至上捲起來。

5

卷好後用筷子在中間輕輕壓一圈，然後截斷，一分為二。

6

玫瑰花坯就做好了，再醒20分鐘，時間不要太長。

7

蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽後20分鐘即可。

8

紅曲玫瑰花饅頭