玉竹沙參燜鴨

以玉竹、沙參為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：玉竹沙參燜鴨
• 主要食材：玉竹50克，沙參50克，老鴨1隻
• 配料：蔥、姜
• 調料：鹽、味素各適量

做法

（l）將老鴨宰殺後除去毛和內臟，洗淨。 （2）將鴨放入砂鍋（或燒鍋）內，放入玉竹、沙參，加水適量；置武火上燒沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉酥爛時，放入調料及蔥、姜。