玉參燜鴨煲是一道美食，製作原料是鴨、玉竹、北沙參。 基本介紹 中文名：玉參燜鴨煲主要食材：鴨輔料：玉竹北沙參調料：大蔥花椒 材料,做法, 材料主料：鴨1000克，輔料：玉竹50克，北沙參50克，調料：大蔥5克，姜5克，花椒3克，料酒5克，鹽3克，味素1克，胡椒粉1克做法1.將老鴨去毛、去內臟，洗淨，剁成塊。2.鴨塊放入白水裡煮開，水開後撈出，倒掉帶有廢沫的第一鍋水。3.再換上一鍋清水，重新放入鴨塊，再依次放入玉竹、沙參、姜、蔥、花椒、料酒和鹽，蓋上蓋，水開之後，將大火改為小火繼續燜煮1個小時。4.鴨肉煮熟後，先撈出藥渣，再放入味素和胡椒粉，這樣，這道藥膳就可以食用了
