基本介紹
- 中文學名：玉竹
- 拉丁學名：Polygonatum odoratum （Mill.）Druce
- 別稱：萎（神農本草經），地管子（河北），尾參（湖北），鈴鐺菜，葳蕤
- 二名法：Polygonatum odoratum
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子葉植物綱
- 目：百合目
- 亞目：百合亞目
- 科：百合科
- 族：黃精族
- 屬：黃精屬
- 種：玉竹
- 亞種：無
- 分布區域：中國、歐亞大陸溫帶地區。
形態特徵,生長習性,分布範圍,品種分類,栽培技術,栽培方法,田間管理,病蟲防治,主要價值,化學成分,
形態特徵
根狀莖圓柱形，直徑5-14毫米。莖高20-50厘米，具7 12葉。葉互生，橢圓形至卵狀矩圓形，長5-12厘米，寬3-16厘米，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙。
玉竹
玉竹花序具1-4花（在栽培情況下，可多至8朵），總花梗（單花時為花梗）長1-1.5厘米，無苞片或有條狀披針形苞片；花被黃綠色至白色，全長13-20毫米，花被筒較直，裂片長約3-4毫米；花絲絲狀，近平滑至具乳頭狀突起，花葯長約4毫米；子房長3-4毫米，花柱長10-14毫米。
漿果藍黑色，直徑7-10毫米，具7-9顆.種子。花期5-6月，果期7-9月。
生長習性
玉竹耐寒、耐陰濕，忌強光直射與多風。野生玉竹生於涼爽、濕潤、無積水的山野疏林或灌叢中。生長地土層深厚，富含砂質和腐殖質。
分布範圍
產黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、甘肅、青海、山東、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江蘇、台灣。生林下或山野陰坡，海拔500-3000米。歐亞大陸溫帶地區廣 布。
品種分類
栽培品
1、湘玉竹
主產於湖南邵東、邵陽、耒陽等地栽培品。其特點為條較粗壯。表面淡黃色，味甜糖質重。
2、海門玉竹
產於江蘇海門南通等地區栽培品，質量近似於湘玉竹，其條幹亦挺直整齊肥壯，呈扁平形，色嫩黃。
3、西玉竹
主產於廣東連縣等地。商品在加工時分為主根莖和支根莖，前者稱“連州竹頭”，後者稱“西竹”或“統西竹”（連州竹頭較粗，直徑1~1.5cm，環節較少；西竹則環紋較密，條較細，直徑1cm以下）其商品顏色均較深。紅棕色、黃棕色至金黃色，不及湘玉竹及海門玉竹糖分足，味甜略淡。
另外，浙江新昌等地所產質量亦佳，有人將其與江蘇栽培品，同稱為“東玉竹”。
野生品
1、關玉竹
多系東北及內蒙河北一帶野生品，常較細長，淡黃色，表面縱紋明顯，體輕質硬，味甜淡。
2、江北玉竹
主要指江蘇、安徽一帶野生品。（亦有人認為江北玉竹中包括栽培品海門玉竹）。品質似乾關玉竹，但色較淺體質較松。
栽培技術
栽培方法
選地、整地
宜選擇土層深厚、排水良好、向陽的微酸性砂壤土，深翻30厘米以上，同時每畝施入農家肥3000~4000千克作基肥，整細耙平，作成寬1.3厘米的高畦。
種莖選擇
用地下根莖繁殖。 於秋季收穫時，選當年生長的肥大、黃白色根芽留作種用。隨挖、隨選、隨種，若遇天氣變化不能下種時，必須將根芽攤放在室內背風陰涼處。一般每畝用種莖200~300千克。
玉竹
玉竹種子催芽
催芽處理前先將玉竹種子用冷水浸泡24小時，撈出控淨水後，將種子與濕沙按1∶3體積比充分混拌後裝入木箱，裝箱前先把箱底用濕沙輔放3~5厘米，裝箱後在種子層上面輔蓋濕沙5厘米。濕沙含水量為15%左右，放置在25℃條件下，每隔2~3天檢查箱內溫濕度變化情況，每隔5~7天倒種一次，隨著倒種調節沙子濕度。使上下層濕度均勻，每隔10天取樣用刀切開，檢查種胚生長發育情況，發現種胚充滿種子後，放置在0~5℃低溫條件下30天，每隔10天倒種一次，滿30天后取出播種到田間。
栽種方法
一般在10月上旬至10月下旬，選陰天或晴天栽種，栽時在畦上按行距30厘米開15厘米深的溝，然後將種莖按株距15厘米左右平排在溝里，隨即蓋上腐熟糞肥，再蓋一層細土至與畦面齊平。
田間管理
1、出苗前的管理：
①播種後至出苗前，要經常檢查畦面覆蓋物，發現缺少及時補蓋，以保持畦面土壤經常濕潤為度。
②出苗時及時撤掉覆蓋物，以免出苗後再撤損傷小苗，用松針覆蓋可保留一薄層，長期覆蓋，既能保持畦面濕潤，又能防止雜草叢生，還能免去鬆土作業程式。
③防旱排澇，經常檢查畦面土壤濕度狀況，發現乾旱及時澆水；雨季前挖好排水溝做好排水工作。
2、間苗：根據出苗和幼苗長勢情況，待苗高8~10厘米時，如有過密的要進行適當間苗。
3、中耕除草：幼苗生長期間要做好除草工作，見草就拔及時清除田間雜草，切勿用鋤，以免傷根狀莖，土壤乾燥時用手拔除，雨後或土壤過濕不宜拔草。
4、追肥：根據育苗年限確定追肥，如果育苗一年移栽，在施足基肥情況下，不用追肥；育苗二年移栽，於一年生地上植株枯萎後，秋末冬初上凍後施一層腐熟農家肥每畝 2000千克。第二年春天出苗後用小水勤澆，也可追施尿素和磷肥15千克/畝。
5、灌水及排水：幼苗生長期間苗小，根系入土淺，不耐乾旱，發生乾旱要及時澆水。但是玉竹又最忌積水，在多雨季節到來以前，要疏通畦溝以利排水。
6、種植遮蔭作物：於畦旁種植玉米為幼苗遮蔭，不種玉米，出苗後要搭設蔭棚。
7、越冬防寒：於一年生小苗枯萎後至結凍前上防寒物，覆蓋樹葉、草或糞土，以保證幼苗安全越冬。
病蟲防治
葉斑病
為真菌性病害，主要為害葉片。先從葉尖出現橢圓形或不規則形，邊緣紫紅，中間褐色的病斑，從病斑逐漸向下蔓延，使葉片成為淡白色，枯萎而死。多在夏秋開始發病，雨季發病較嚴重。 
玉竹
玉竹防治方法：
①收穫後及時清潔田園衛生，將枯枝病殘體集中進行燒毀，消滅田園內越冬病原；
②藥劑防治在發病前及發病初期噴1：1：120波爾多液，或50%退菌特1000倍液，每10天噴1次，連續2-3次。
根腐病
症狀識別：根莖發病初期為淡褐色圓形病斑，後病部腐爛，組織離散、下陷，圓形或橢圓形直徑5~10mm，重者病斑連成大塊，影響玉竹產量和品質。該病在廣東老栽培區有逐年加重趨勢。
病原：Fusarium solani、Radicicola （Mart.）Sacc. f. sp. 、（Wr.）Snyd . et Hans，屬半知菌亞門、鐮刀菌屬一專化型。菌絲白色至淡紫色，絮狀，較茂盛。小型分生孢子很多，無色單胞，卵圓形至紡錘形，大小6~15μm×2~4μm。大型分生孢子紡錘形，無色稍彎曲，3~5個隔膜，大小20~35μm×2.6~4.7μm。厚垣孢子產生很多，單生或2~3個串生，球形，淡黃色大小6~11μm×6~9μm。
發病規律：病菌以菌絲體和分生孢子在土壤中越冬，屬土傳根部病害。發生較多，低洼地較嚴重，是玉竹生產中的重要病害。
防治方法：
（1）實行輪作，切忌重茬。
（2）發病初期及時用藥灌根。可選用50%多菌靈500倍液，或20%雙效靈水劑200倍液，或50%退菌物800倍液。
（3）及時挖除重病株根土，並徹底用藥劑消毒。
灰斑病
危害葉片。罹病植株初期在葉片表面形成略圓形、邊緣紫色、中央灰色的病斑。同時，可沿葉脈形成條狀斑，嚴重時整個葉片枯死。多於6~7月份發病。
防治方法：發病初期可噴施百菌清500倍液，每5~7天噴1次，連續噴2~3次。
紫輪病
發病症狀：主要為害葉片。病斑生於葉兩面，圓形至橢圓形。直徑2~5厘米，開始為紅色，中心部分逐漸變為灰色至灰褐色，其上生黑色小點即病原菌的分生孢子器。
發病規律：病原為半知菌亞門、大莖點霉屬真菌，病菌以菌絲體和分生孢子器在病株殘體上越冬，翌年溫濕度條件適宜時，分生孢子隨氣流傳播而侵染。7~8月為發病盛期。
防治方法：
（1）搞好田間衛生。發病初期及時摘除病葉，集中燒毀或深埋。
（2）藥劑防治。苗出齊後用70%甲基托布津800~1000倍液，50%代森錳鋅600倍液，或50%退菌特800倍液等藥劑噴霧，每隔10天一次，連噴3次。
（3）清理田園。植株枯萎後徹底清理田園，將病株殘體集中燒毀並深埋。
蠐螬
蠐螬成蟲在5月中旬出現，傍晚活動，喜在未腐熟的廄肥上產卵，卵散產於較濕潤的土中。
防治方法：
一是冬季清除雜草，深翻土地，破壞越冬場所。二是施用腐熟的廄肥、堆肥，減少成蟲產卵。三是做畦時每畝施25~30千克石灰，撒於土面後翻入，以殺死幼蟲。四是用90%晶體敵百蟲1000~1500倍澆灌注根部周圍土壤。五是燈光誘殺金龜子。
主要價值
經濟價值
玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用，值得廣大農民種植。
化學成分
根狀莖含玉竹粘多糖（odoratan），由D-果糖，D-甘露糖，D-葡萄糖及半乳糖醛酸所組成，摩爾比為6：3：1：1.5；玉竹果聚糖（polygonatum-fructan）A、B、C、D，糖的組成為果糖（%）：葡萄糖（%）（97.5：2.6、96.2：3.8、95.3：4.8、90.4：9.6），氮雜環丁烷-2-羧酸（azetidine-2-carboxylic acid）。 還含黃精螺甾醇（polyspirostanol）Poa，黃精螺甾醇甙（poly-spirostanoside）Pob、Poc、PO1、PO2、PO3、PO4、PO5，黃精呋甾醇甙（polyfuroside），黃精呋甾醇甙Poc、Pod、PO6、PO7、PO8及PO9等甾族化合物。PO2與Pob具有相同結構，均為25-R、S立體異構混合物，只是R/S比值不同；PO3為Poc極其25-R的混合物。
