沙參玉竹豬骨湯

沙參玉竹豬骨湯 是一道比較適合秋季喝的滋補養生靚湯。沙參清肺化痰，養陰潤燥，玉竹能滋陰潤肺，生津止渴。所以沙參和玉竹搭配起來能夠更好的發揮功效，可以用來煲湯也可以直接煮來喝，對於北方乾燥的秋季，這道靚湯超適合食用。

基本介紹

• 中文名：沙參玉竹豬骨湯
• 主要食材：豬骨，玉竹
• 口味：清淡
• 調料：鹽1勺，料酒3勺，陳醋少許

食材準備

食材：豬骨900g，北緯49玉竹15g，沙參5g，紅棗5g，枸杞2g，大蔥20g，姜20g，花椒適量，八角1個。

調料：鹽1勺，料酒3勺，陳醋少許。

製作步驟

1：豬骨用冷水泡出血水。

製作步驟

2：備好配料。

3：玉竹和沙參用冷水泡發備用。

4：鍋中倒入豬骨，2勺的料酒，一半的蔥姜，幾粒花椒，倒入漫過豬骨的冷水，大火燒開，再煮3分鐘左右，關火。

5：撈出，沖洗乾淨。

6：砂鍋中倒入適量的冷水燒開，倒入豬骨，剩下的一半的蔥姜。

7：倒入泡好的玉竹，沙參，紅棗，枸杞，幾粒花椒，1個八角再加入一勺的料酒，蓋上蓋子，煮開後加入少許的陳醋，轉小火再煮1個半小時左右，出鍋前加入鹽即可。