玉竹燉肉具有滋陰潤燥的功效。用於治療陰虛久咳痰少。還適用於熱病傷陰、消渴、煩熱、體虛瘦弱、腰膝疼痛、消化不良、泄瀉等病症。健康人食用更能防病抗病，澤膚健美。
基本介紹
- 中文名：玉竹燉肉
- 主要食材：玉竹，豬瘦肉
- 調料：鹽，料酒、蔥、姜、胡椒粉
- 功效：養陰、潤燥、除煩、止渴
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製作原料
1. 主料：玉竹30 克，豬瘦肉500 克。
2. 調料：鹽，料酒、蔥、姜、胡椒粉。
製作方法
1. 豬肉洗淨，入沸水鍋焯去血水。撈出切成塊。玉竹洗淨切段。蔥、姜拍破，待用。
2. 將肉、玉竹、蔥、姜、料酒、鹽同入鍋內，注入適量清水。武火燒沸，文火燉至肉熟爛。揀去玉竹、蔥、姜，加入鹽、胡椒粉調味即成。
食療功效
玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。《神農本草經》載“久服去面黑黑乾，好顏色，潤澤”。《滇南本草》載“補氣血，補中健脾”。豬肉具有滋陰潤燥的功效。二者相配成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，
