爽口黑木耳

爽口黑木耳是一道菜品，主料為黑木耳。

基本介紹

• 中文名：爽口黑木耳
• 主要原料：黑木耳

傳統菜品

爽口黑木耳的特點

爽口黑木耳製作簡單，口感良好。

爽口黑木耳的製作材料

發好的野生木耳150克。山椒汁水廣東德珍野山椒汁水400克，雲南小米椒100克，黃燈籠椒50克，自貢泡菜鹽20克，味素10克，白醋15克，西芹片、薑片、蔥段各10克。將以上用料調和均勻即成。

爽口黑木耳的做法

先將山椒汁水調好，放入發好洗淨的野生木耳，泡3小時裝盤即可，裝盤時可帶幾片西芹片和椒片。

注意：

1、若在暑天出這道菜，在山椒汁水內加少量檸檬片，味道更好。

2、木耳發制時用溫水泡約20分鐘，泡好後入涼水中浸泡待用，以保持其脆嫩。

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爽口黑木耳