黑木耳香菇蒸雞

黑木耳香菇蒸雞，黑木耳爽口，香菇有著濃濃的香味，而雞塊要用調料醃製，搭配在一起放在鍋里蒸得雞塊嫩滑。

基本介紹

• 中文名：黑木耳香菇蒸雞
• 主要原料：乾香菇，乾木耳
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鐵
• 適宜人群：大多數人群

做法一

食材準備

乾香菇15朵，乾木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法步驟

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。

2.雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲,放入碗中加調料醃製10分鐘。

3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。

做法二

食材準備

雞半隻（600克、黑木耳20克、香菇50克、鹽2克、生抽10毫升、白鬍椒粉2克、料酒10毫升、玉米澱粉10克、蚝油10毫升、姜15克。

做法步驟

1、黑木耳提前4小時浸泡，香菇也要提前浸泡。

2、準備材料：浸泡好的黑木耳和香菇以及半隻雞。

3、雞斬件，用鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、蚝油和玉米澱粉醃製15分鐘以上。

4、把黑木耳和香菇切絲，黑木耳、香菇、薑絲和雞塊拌勻，再放1少油拌勻。

5、燒開水後，將雞放在蒸盤上面，大火蒸10分鐘。

6、在關火前放些枸杞再蒸1-2分鐘，關火撒些蔥粒即可。