亞東黑木耳

亞東黑木耳，西藏自治區亞東縣特產，中國國家地理標誌產品。

亞東黑木耳形狀獨特，濕耳直徑僅為3—5毫米，盤子均勻呈圓形，單耳、耳體小，色澤褐色，肉質肥厚、口感細膩、彈性好、滑潤且營養豐富，富含人體所需的胺基酸和微量元素。當地民眾自古均有採食亞東黑木耳習慣和有把亞東黑木耳作為滋補品送病人調養身體的習俗，在國內外市場被譽為“植物肉、素中之葷”。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“亞東黑木耳”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：亞東黑木耳
• 產地名稱：西藏自治區亞東縣
• 品質特點：肉質肥厚、口感細膩、營養豐富
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2015年第162號
• 批准時間：2015年12月29日

產品特點

品質特性

亞東黑木耳產於喜馬拉雅山南麓海拔2800—3900米的亞東縣林區薔薇樹科的刺樹上。木耳鮮體呈咖啡紅色，膠質厚；乾體呈黑色，形似“黑珍珠”，溫水泡開後僅有人的手指甲蓋大小，呈小碗狀。產品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，食用口感脆滑爽口，肉質細膩且營養豐富。

亞東野生木耳產自西藏東亞地區12平方千米，屬地域性特產，僅生長在亞東河流山谷的苔蘚植物地須的青紅刺木枝上，每年有2次的收成，收貨期為每年的3月和7月。亞東野生木耳呈黃色透明，酸軟骨質，成半圓扇形。二三十斤濕木耳才能曬出一斤乾木耳，在當地，每年採摘的野生木耳也不過幾百斤。

亞東黑木耳

營養價值

亞東黑木耳營養價值極高。含胺基酸總量為23%，有認同必須胺基酸7種，占總量的59%，100克乾品中11中礦物質元素。西藏黑珍珠木耳黑珍珠木耳入食入藥有著悠久的歷史，有人體血管清道夫的雅稱，在國內外市場被譽為“植物肉、素中之葷”。亞東野生木耳個頭極小，尤其乾縮後更小，似黑色珍珠，所以，亞東黑木耳又有珍珠黑木耳之美譽。

藥用價值

西藏黑珍珠木耳黑珍珠木耳入食入藥有著悠久的歷史，有人體血管清道夫的雅稱。亞東木耳有較高藥用價值，養血活血，具有減輕心腦血管堵塞、提神等保健作用，用於咳嗽、咳血、肺結核等症，是虛弱者的高級補品。對通風、關節炎、防癌等有作用。

產地環境

亞東縣位於西藏自治區南部邊境、日喀則地區東南部，東經88°52′—89°30′、北緯27°23′—28°18′。北與康馬、白朗、崗巴三縣相接，向南呈楔狀伸入鄰國印度和不丹之間。全縣東西寬45千米，南北長123千米，總面積4306平方千米。

亞東縣地處藏南谷地，喜馬拉雅山脈中段南麓，地勢北高南低。北部地勢高，海拔一般在4300米以上，地形較開闊，起伏較平緩；氣候高寒乾旱，年平均氣溫0℃，一月和七月平均氣溫分別為-9℃和8℃，生長期約150天，年平均降水量410毫米。南部海拔為2000—3400米，具有亞熱帶半濕潤季風型特點，氣候溫和濕潤，年平均氣溫7.7℃，一月和七月平均氣溫分別為0.2℃和14.4℃，生長期210天，年平均降水量873毫米。麻曲河、康布麻曲河在下司鎮匯合為卓木麻曲（亞東河），有大小湖泊34個。屬半農半牧區。

亞東縣水資源豐富，素有“西藏小江南”之美譽，下亞東原始森林、亞東溝的濕潤空氣，成為菌菇植物的天然溫床。

亞東地理

歷史淵源

2007年，亞東縣註冊成立了亞東野生菌種植場，並先後投入資金374萬元用於基地的溫棚、室內設施、實驗室改造等。

2010年，為發展亞東特色產業、增加民眾收入，亞東縣成立了亞東野生菌種植場，加大了黑木耳人工種植的研發和投資力度，並在民眾中推廣，使亞東黑木耳人工種植的規模化、產業化程度不斷提高。亞東黑木耳人工種植開始向規模化方向發展。

2011年，亞東野生菌種植場帶領75戶種植戶、96人參與黑木耳人工種植。

生產情況

2011年，亞東黑木耳基地向種植戶發放菌袋23454袋，產出鮮黑木耳14307斤，產值達28.61萬元，農牧民實現純收入14.3萬元。

2016年，亞東黑木耳建設基地向農戶提供亞東黑木耳菌袋5.5萬袋，生產鮮木耳3.53萬斤，總產值達70.6萬元，實現戶均年收入9413元。

亞東黑木耳

產品榮譽

2014年，亞東黑木耳獲得國家認監委的有機認證。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“亞東黑木耳”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

亞東黑木耳產地範圍為西藏自治區亞東縣康布鄉、上亞東鄉、下司馬鎮、下亞東鄉共4個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、產品

當地野生黑木耳產品。菌種名為亞東黑木耳。

二、立地條件

海拔高度2800米至3900米。

三、野生黑木耳採收

每年春季3至5月、秋季8月中旬至10月中旬份雨季時，在薔薇樹科的刺樹上採摘黑木耳。

四、人工袋料栽培

（一）栽培流程。

菌種培養—袋料準備—接種—發菌—上架培養—採收。

（二）技術要點。

1.袋料：採用當地樺樹木屑、麩皮和棉籽殼組成，其中木屑70%、麩皮15%、棉籽殼15%。

2.接種：四季均可接種。

3.發菌：溫度22至28℃、濕度60至70%，菌絲髮滿袋後上架培養。

（三）採收。

菌袋上架20天后，大小達到1至1.5公分時可陸續採摘。

（四）加工。

自然乾燥或人工烘乾到含量不超過12%。人工乾燥溫度不超過50℃。

五、質量特色

1.感官特色：

乾木耳呈黑色。肉質細膩、脆滑爽口，營養豐富。

2.理化指標：

單片重量僅有0.05至0.06克，總胺基酸≥5%，總糖≥28%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

亞東黑木耳產地範圍內的生產者，可向西藏自治區日喀則市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經西藏自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。亞東黑木耳的檢測機構由西藏自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。