燜四季豆

一道家常菜的做法！

基本介紹

• 中文名：燜四季豆
• 主要食材：四季豆500克
• 調料：植物油50克，醬油30克，鹽3克
• 佐料：大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克

材料:

主料：四季豆500克，

調料：植物油50克，醬油30克，鹽3克，白砂糖10克，味素4克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克

做法:

1.將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋後洗淨；

2.放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝乾水分，待用；

3.將炒鍋置於旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥段、薑片、蒜片爆鍋；

4.隨即倒入四季豆煸炒數下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸；

5.小火燜燒至四季豆酥軟時，加入少許白糖，拌勻再燜燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。