四季豆燒肉

四季豆燒肉的原料是五花肉,四季豆,姜,八角,老抽,料酒,糖,鹽,雞精 將五花肉洗淨切塊,姜拍扁,四季豆去筋 先將四季豆用油炒熟 把八角和姜用油爆出香味 再倒入肉翻炒至表面變色 加入水,老抽,料酒,糖,鹽大火煮開後改小火燉 煮至鹵收至一大半的時候倒入四季豆後繼續煮2-3分鐘,加入雞精 盛出裝盤即可。

基本介紹

• 中文名：四季豆燒肉
• 材料：五花肉,四季豆
• 味道：鮮香
• 做法：炒

材料

1，前腿肉或五花肉，四季豆

2，姜，蒜，油，鹽，老抽，生抽，適量黃酒 醋，糖

做法

1，肉切塊，如是前腿肉，肥瘦分開。四季豆掐成段。

2，鍋內放入菜籽油，肥肉，加幾片姜，肥肉油出得差不多時放入瘦肉，加少許黃酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加適量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少許老抽上色，加些清水（如有高湯更好）蓋上鍋蓋燜煮至四季豆表面起皮軟爛時即可裝盤

營養價值

營養豐富。