燒白蘿蔔,以白蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:燒白蘿蔔
- 分類:燒
- 主要食材:白蘿蔔,蔥末
用料
材料 |
白蘿蔔 |
蔥末 |
香菜 |
鹽 |
生抽 |
雞精 |
蚝油 |
水 |
做法
1. 白蘿蔔洗淨切塊兒,大蔥切末兒,香菜切末兒 | |
2. 少油燒熱後,下蔥末兒,微香時下白蘿蔔塊兒,翻炒一下,讓白蘿蔔四面都見油一次 | |
3. 加入鹽和少量生抽,能上色即可,翻勻以後蓋蓋兒中火燜幾分鐘。(注意別粘鍋,如果實在油少了可加一點水) | |
4. 當蘿蔔微微變軟的時候,加入一勺蚝油,幾粒雞精,少量水,蓋蓋兒中火燜制,直至蘿蔔徹底呈現透明狀,最後放入香菜末兒,翻一下,除去香菜的生氣味,即可 | |
5. 盛盤 |