白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物. 種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿蔔作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿蔔種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿蔔為主。 基本介紹 中文名：白蘿蔔燒豬腳外文名：無解釋：根菜類的主要蔬菜性質：家常菜 原料介紹,主料,輔料,調料,詳細步驟, 原料介紹白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物. 種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿蔔作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿蔔種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿蔔為主。主料豬腳 適量白蘿蔔適量輔料青蒜適量蒜瓣 適量八角適量桂皮 適量花椒適量調料老抽蚝油鹽詳細步驟1、熱鍋，加油，放入青蒜(青蒜葉子部分暫不放)、八角、桂皮、大蒜，爆香後加熟豬腳(壓力鍋壓過後的)，翻炒均勻。2、加白蘿蔔，加老抽、蚝油、鹽、雞精，炒去蘿蔔水汽。3、加上花椒(可不加)加水中火燜至快乾即可。4、加辣椒粉。5、加青蒜葉，大火收汁，即可出鍋。
