炒圓白菜絲

炒圓白菜絲是一道菜品，主料是五花煙肉，小小圓白菜。

基本介紹

• 中文名：炒圓白菜絲
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 材料：厚片五花煙肉 黃油 圓白菜

材料

厚片五花煙肉，225克，黃油，55克，松子，90克，小小圓白菜，910克，小青蔥，3株，鹽，1/2茶匙，胡椒粉，適量

做法

1.把煙肉片放在大的深的平底鍋里，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。撈出煙肉，冷後切成小塊。保留 2 湯匙煎出的油。

2.小小圓白菜去芯，切成粗絲；小青蔥，切蔥花。在同一煎鍋中放入黃油和煙肉油，用中火把黃油融化。 加入松子仁，翻炒，直到松仁外表開始變棕黃色。把白菜絲和蔥花加進炒鍋，加鹽和胡椒粉調味，炒勻。繼續用中火不斷炒10-12分鐘，直到圓白菜水氣炒出並軟熟。上桌前把切碎的煙肉拌入白菜里即好。