捲心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。 基本介紹 中文名：包菜肉絲口味：微辣製作難度：簡單所需時間：廿分鐘 菜餚簡介,原料,配料,烹飪步驟,白菜營養, 菜餚簡介主要工藝：炒主要食材：豬肉類原料包菜、瘦肉配料油、生抽、澱粉、辣椒醬、蒜、蒜苗、鹽烹飪步驟1.包菜洗淨切絲，瘦肉切絲用澱粉、生抽和辣椒醬拌勻醃製，蒜苗切段，蒜切末。2.平底鍋下油燒熱，放肉絲滑散，變色時下蒜末和蒜苗段。3.炒勻出香味，下包菜絲，炒至斷生，放鹽即可出鍋。白菜營養熱量（17.00千卡）蛋白質（1.50克）脂肪(0.10克）碳水化合物（3.20克） 膳食纖維 (0.80克）維生素A（20.00微克）胡蘿蔔素（120.00微克）硫胺素(0.04毫克）核黃素(0.05毫克）尼克酸(0.60毫克）維生素C（31.00毫克）維生素E(0.76毫克）鈣（50.00毫克）磷（31.00毫克）鈉（57.50毫克）鎂（11.00毫克）鐵(0.70毫克）鋅(0.38毫克）硒(0.49微克）銅(0.05毫克）錳(0.15毫克）鉀（124.00毫克）
