水分，漢語辭彙，shuǐ fèn，意思是指含在物體內部的水。
基本介紹
- 中文名：水分
- 外文名：moisture
- 拼音：shuǐ fèn
- 注音：ㄕㄨㄟˇ ㄈㄣˋ
- 解釋：含在物體內部的水
- 出處：《駱駝祥子》
基本解釋,引證釋義,水分測定,
基本解釋
水分
(1) 含在物體內部的水。
水分充足；新鮮蔬菜中含有大量水分。
(2) [surplus exaggeration]：比喻敘述中不切實、虛誇的成分。
這個材料水分太多，需要核實。此處不可用“水份”。
當然，也有長而優，非長不可的，但大多數不必那么長，確有“水分”可擠的。——《簡筆與繁筆》
引證釋義
亦作“ 水份 ”。
1.物體所含的水。
羅黑芷 《在淡靄里》：“倘若肋膜里脹滿了水分，那就不能醫治。”
(2).引申指事物的多餘或不實在的部分。
徐興業《金甌缺》第十一章：“事情到了喜歡尋開心的東京人的嘴裡，擠去了其中令人不舒服的水分，就變成新鮮活潑的話題了。”
諶容《關於仔豬過冬問題》：“各大隊簽訂責任制契約的單位，到底落實了多少？生產組報的五十七，我看有水分。”
水分測定
- 第一法 直接乾燥法
分析步驟
5.1 固體試樣：取潔淨鋁製或玻璃制的扁形稱量瓶，置於101 ℃～105 ℃乾燥箱中，瓶蓋斜支於瓶邊，加熱1.0 h，取出蓋好，置乾燥器內冷卻0.5 h，稱量，並重複乾燥至前後兩次質量差不超過2 mg，即為恆重。將混合均勻的試樣迅速磨細至顆粒小於2 mm，不易研磨的樣品應儘可能切碎，稱取2 g～10 g試樣（精確至0.0001 g），放入此稱量瓶中，試樣厚度不超過5 mm，如為疏鬆試樣，厚度不超過10 mm，加蓋，精密稱量後，置101 ℃～105 ℃乾燥箱中，瓶蓋斜支於瓶邊，乾燥2 h～4 h後，蓋好取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h後稱量。然後再放入101 ℃～105 ℃乾燥箱中乾燥1 h左右，取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h後再稱量。並重複以上操作至前後兩次質量差不超過2 mg，即為恆重。
註：兩次恆重值在最後計算中，取最後一次的稱量值。
5.2 半固體或液體試樣：取潔淨的稱量瓶，內加10 g海砂及一根小玻棒，置於101 ℃～105 ℃乾燥箱中，乾燥1.0 h後取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h後稱量，並重複乾燥至恆重。然後稱取5 g～10 g試樣（精確至0.0001 g），置於蒸發皿中，用小玻棒攪勻放在沸水浴上蒸乾，並隨時攪拌，擦去皿底的水滴，置101 ℃～105 ℃乾燥箱中乾燥4 h後蓋好取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h後稱量。以下按5.1自“然後再放入101 ℃～105 ℃乾燥箱中乾燥1 h左右……”起依法操作。
試樣中的水分的含量按式（1）進行計算。
式中：
X ——試樣中水分的含量，單位為克每百克（g/100g)；
m1 ——稱量瓶（加海砂、玻棒）和試樣的質量，單位為克（g）；
m2 ——稱量瓶（加海砂、玻棒）和試樣乾燥後的質量，單位為克（g）；
m3 ——稱量瓶（加海砂、玻棒）的質量，單位為克（g）。
水分含量≥1 g/100 g時，計算結果保留三位有效數字；水分含量<1 g/100 g時，結果保留兩位有效數字。
