四炒圓白菜

四炒圓白菜是以圓白菜等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：四炒圓白菜
• 主要食材：圓白菜
• 主要工藝：炒
• 調料：油，鹽，糖，醬油，五香粉，香油
• 輔料：蔥，姜，蒜，青辣椒

簡介

圓白菜又叫洋白菜，蓮花白，包菜，捲心菜，嘎的白，結球甘藍，在我們那也叫大頭菜。本來原產於歐洲，後來才傳入我國，這個東西耐寒抗鹼，容易保存，好種植產量高，而且含豐富的維C，是我國主要是北方很常見的大眾蔬菜，做法當然很多，今天就先介紹幾種我家的經常做法，都以快速熱炒為主，即省時，又下飯

與辣椒炒

鍋里放油，蔥姜蒜爆香，下入圓白菜絲炒幾下，放鹽，白糖，少許醬油，五香粉，放青辣椒進去，再翻炒記下就行了，如果家裡的火大炒的時候容易糊就稍微放點水，家裡火小的話炒炒就會出水，最後淋點香油，如果在意顏色，不放醬油也行。

與粉條炒

與上面那個菜一樣，只是粉條要煮軟後再放進去，炒的時候加些水，因為粉條要吸收水分的，這個建議放些醬油，因為粉條本身沒有味道。

與豆絲炒

這個炒的時候要先炒豆絲，放些水把豆絲稍微小燉一下，再放圓白菜炒。

炒西紅柿

這個菜炒的時候不放醬油，最後快出鍋的時候放西紅柿就行了。