涼拌金針茹

涼拌金針茹是一款涼拌家常類菜品，製作原料主要有金針茹等。

基本介紹

• 中文名：涼拌金針茹
• 主要食材：金針菇
• 分類：家常菜
• 調料：食鹽、醬油、醋、味素、生抽

材料

金針菇（1盤） 食鹽（1小勺） 醬油（2小勺） 醋（2小勺） 味素（少許） 生抽(2小勺)

小蔥（2棵） 辣椒(紅，小)（1個） 白糖（少許） 橄欖油（5滴） 花椒油（5滴）

做法

1：蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)，姜、蒜切成末

2：然後與切好的蔥花和姜蒜末放在碗裡倒入2勺生抽、醬油和醋，加一點白糖，淋些花椒油和橄欖油調勻

3：金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，把金針菇焯水一分鐘

4：撈出瀝乾水份，將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，淋上調好的調料汁就完成了