涼拌秋葵金針菇

《涼拌秋葵金針菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由秋葵金針菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌秋葵金針菇
• 主要食材：金針菇 ，秋葵，紅椒，腰果
• 分類：冷盤
• 口味：蒜香

主料

• 金針菇 (50克)
• 秋葵 (5根)
• 紅椒 (40克)
• 腰果 (10粒)

輔料

• 鹽 (適量)
• 蚝油 (5克)
• 醋 (4克)
• 糖 (少許)
• 香油 (2克)
• 味素 (少許)
• 蒜 (2瓣)

廚具

煮鍋

製作方法

準備好原料：金針菇、秋葵、紅椒、腰果（提前炒熟或烤熟）、蒜瓣（忘拍）。

• 將蒜瓣拍扁切碎。
• 紅椒切絲，金針菇切掉根部用開水焯一下，用涼開水過涼後一切為二，秋葵用開水焯一下過涼開水。
• 秋葵切掉根部後再切成小段，加入金針菇、紅椒、蒜碎。加蚝油、鹽、醋、糖、香油、味素調味即可。
• 盛盤時將腰果撒在上面。