《食尚小米·我的素食生活》是一本寫給非純素食主義者的素食食譜，有每天必吃的主食，有頓頓不能少的家常菜，有小資最愛的排毒菜，有營養滋補的湯羹，也有健康好吃的小零食。現代人生活節奏快又缺少運動，飯館裡的菜油水太大，容易導致身體出現各種狀況。定期或者不定期地用此書中的素食清理腸胃，可以慢慢地把飲食變得更原味清淡，讓身體更為清爽，心境也變得更為平和。
基本介紹
- 書名：食尚小米·我的素食生活
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7534159296
- 作者：食尚小米
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 頁數：164頁
- 開本：16
- 品牌：浙江科學技術出版社
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食尚小米·我的素食生活》顛覆了以往人們覺得素菜不好吃、不好看、不夠味、不下飯、不過癮的觀念，讓您在家也能做出可口、營養甚至漂亮的素食
作者簡介
食尚小米，著名美食達人，曾任央視《詠樂匯》掌勺主廚、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅遊衛視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜誌報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中，還是個人的部落格交流平台上，食尚小米毫不保留地與大家分享著美食製作的真經，幫助吃貨們養成了在家烹飪的健康生活習慣
圖書目錄
序
工具一覽
一些基本刀工
Part1素菜里的奇珍——菌菇
汁濃肉厚·照燒杏鮑菇
酸爽過癮·冬陰功香菇
味鮮得一滴都不剩下·蚝油燜香菇
吃一口就停不下嘴·醬烤金針菇
拌飯最佳選擇·咖喱燜菇頭
蒜香十足·蒜油蘑菇
以假亂真·宮保杏鮑菇
被稱為“飯遭殃”的·乾煸茶樹菇
Part2素菜里的“葷菜”——豆腐
入味下飯·豆腐角
香辣過癮·乾煸腐皮
營養可口·海帶燒豆腐
外焦里嫩·煎豆腐
連湯都不剩下·可樂豆腐
味蕾上的挑戰·辣豆腐
過癮夠味·燒脆豆腐
每一口都是享受·鐵板豆腐
簡單質樸·芽菜豆腐
Part3精緻涼拌菜
減肥利器·老醋花生拌苦菊
用芝麻醬拌也好吃·芝麻醬拌豇豆
祛火冷盤·蓑衣櫻桃小蘿蔔
鮮嫩清爽集一菜·桃仁芹菜
一直最愛·杏仁黑芝麻油麥菜
開胃爽口·楊梅手剝筍
營養搭配合理·胡蘿蔔芝麻牛蒡
有助消化·涼拌秋葵
提高免疫力·涼拌金針菇
平衡身體機能·豆乾海帶絲
富含多種營養·海茸條拌秋葵
Part4美味下飯菜
停不下口·軟炸藕片
要一大口一大口地吃·果仁玉米
從未被剩下·椒絲腐乳通菜
鮮辣過癮·乾煸菜花
醬汁醇厚濃香·醬燒豆角
過癮必吃一道菜·老乾媽燒苦瓜
人人都愛·手撕包菜
每吃一口都是享受·砂鍋焙長豇豆
記憶里的那一盤·醋熘花椒冬瓜
美味絕配·乾煸豆角茶樹菇
冷熱都好吃·虎皮青椒
難辨真假·素燒鴨脖子
一人能幹掉一大盤·乾煸藕條
零死角·鐵板燒茭白
超越真品·素糖醋裡脊
主食剋星·素魚香肉絲
Part5排毒蔬菜
鮮鮮甜甜·蒜蓉甜蜜豆
一直被稱為絕配·熏乾炒芹菜
素菜也能吃出膠原蛋白的感覺·木耳炒秋葵
最能激發出生菜的鮮香·蚝油生菜
鮮味十足·冬粉蒜蓉蒸絲瓜
湯鮮味贊·上湯娃娃菜
最能讓你有食慾·蚝油煨茭白
排毒利器·苦瓜炒雞蛋
胡蘿蔔也能這么好吃·醋熘胡蘿蔔絲
一道菜里全是寶·素五珍
被稱為“生命綠金子”·清炒四角豆
另類排毒搭配組合·山藥苦瓜
Part6滋補湯羹
最佳補血單品·三紅湯
常喝可以養生保健·山藥意米羹
護膚必不可少·桃膠雪耳羹
老少皆愛·椰漿草莓芒果水果粥
益氣補血·紫薯桂花紅棗
工具一覽
一些基本刀工
Part1素菜里的奇珍——菌菇
汁濃肉厚·照燒杏鮑菇
酸爽過癮·冬陰功香菇
味鮮得一滴都不剩下·蚝油燜香菇
吃一口就停不下嘴·醬烤金針菇
拌飯最佳選擇·咖喱燜菇頭
蒜香十足·蒜油蘑菇
以假亂真·宮保杏鮑菇
被稱為“飯遭殃”的·乾煸茶樹菇
Part2素菜里的“葷菜”——豆腐
入味下飯·豆腐角
香辣過癮·乾煸腐皮
營養可口·海帶燒豆腐
外焦里嫩·煎豆腐
連湯都不剩下·可樂豆腐
味蕾上的挑戰·辣豆腐
過癮夠味·燒脆豆腐
每一口都是享受·鐵板豆腐
簡單質樸·芽菜豆腐
Part3精緻涼拌菜
減肥利器·老醋花生拌苦菊
用芝麻醬拌也好吃·芝麻醬拌豇豆
祛火冷盤·蓑衣櫻桃小蘿蔔
鮮嫩清爽集一菜·桃仁芹菜
一直最愛·杏仁黑芝麻油麥菜
開胃爽口·楊梅手剝筍
營養搭配合理·胡蘿蔔芝麻牛蒡
有助消化·涼拌秋葵
提高免疫力·涼拌金針菇
平衡身體機能·豆乾海帶絲
富含多種營養·海茸條拌秋葵
Part4美味下飯菜
停不下口·軟炸藕片
要一大口一大口地吃·果仁玉米
從未被剩下·椒絲腐乳通菜
鮮辣過癮·乾煸菜花
醬汁醇厚濃香·醬燒豆角
過癮必吃一道菜·老乾媽燒苦瓜
人人都愛·手撕包菜
每吃一口都是享受·砂鍋焙長豇豆
記憶里的那一盤·醋熘花椒冬瓜
美味絕配·乾煸豆角茶樹菇
冷熱都好吃·虎皮青椒
難辨真假·素燒鴨脖子
一人能幹掉一大盤·乾煸藕條
零死角·鐵板燒茭白
超越真品·素糖醋裡脊
主食剋星·素魚香肉絲
Part5排毒蔬菜
鮮鮮甜甜·蒜蓉甜蜜豆
一直被稱為絕配·熏乾炒芹菜
素菜也能吃出膠原蛋白的感覺·木耳炒秋葵
最能激發出生菜的鮮香·蚝油生菜
鮮味十足·冬粉蒜蓉蒸絲瓜
湯鮮味贊·上湯娃娃菜
最能讓你有食慾·蚝油煨茭白
排毒利器·苦瓜炒雞蛋
胡蘿蔔也能這么好吃·醋熘胡蘿蔔絲
一道菜里全是寶·素五珍
被稱為“生命綠金子”·清炒四角豆
另類排毒搭配組合·山藥苦瓜
Part6滋補湯羹
最佳補血單品·三紅湯
常喝可以養生保健·山藥意米羹
護膚必不可少·桃膠雪耳羹
老少皆愛·椰漿草莓芒果水果粥
益氣補血·紫薯桂花紅棗
