涼拌芹菜金針

涼拌芹菜金針是一道由金針菇、芹菜、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：涼拌芹菜金針
• 主要食材：金針菇，芹菜，胡蘿蔔
• 輔料：蒜末
• 調料：鹽、香油、辣椒油、生抽、醋

做法

1、金針菇洗淨瀝乾水，芹菜去葉切斷兒洗淨，胡蘿蔔切洗淨切絲。

2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水），焯水後放涼水中沖一下。

3、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。