《過食不候》是2012年上海文化出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。本書是以各種應季的食材為主要原料的食譜類圖書。新穎的排版形式，詳盡的處理過程，應季食材的完美搭配，自然健康的養生文化。
基本介紹
- 書名：過食不候
- 作者：薩巴蒂娜
- ISBN：9787807409243
- 頁數：194
- 定價：38.00元
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：2012-9
書籍基本信息,書籍信息,內容簡介,作者信息及目錄,作者簡介,目錄信息,
書籍基本信息
書籍信息
叢書:美食堂
內容簡介
《過食不候:應季的第一口鮮,讓你享受大自然的86道美味恩賜》內容簡介：大自然早就給我們定好了最完美的養生餐桌日曆，到了適當的時候，它會把我們應該吃的東西變成果實推上餐桌。3月的韭菜，6月的西瓜，9月的蟹，12月的蘿蔔。每個節令前後，都會有不同的應時應季的食材上市，不違反自然規律的應季食物，是最自然、最健康的，也是最適合人體養生的。
《過食不候:應季的第一口鮮,讓你享受大自然的86道美味恩賜》不僅不用犧牲任何口味的喜好，不用藉助任何補品，只是一種吃法上的隨波逐流，順其自然，卻收效甚佳。
作者信息及目錄
作者簡介
薩巴蒂娜：美食專家，前IT白骨精，後改行進入傳媒領域，現任《都市麗人·美食堂》執行主編，只做國內最好的美食雜誌和叢書。她愛吃好吃會吃，出版過20多本國內最暢銷的美食食譜，寫過小說《廚子的故事》、散文《美味關係》。最好的銷售成績是在2007年度噹噹網美食類圖書銷量排行榜上占據了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業，為之服務終生亦不悔。
目錄信息
一月 014
羊肉 014
1. 冬天的餐桌很熱鬧——紅燒羊肉 016
2. 回家吃烤串——孜然烤羊肉 018
3. 冬日必選套餐，沒有之一——羊肉火鍋 020
山藥 022
4 一樣的冬天，不一樣的粥——山藥薏米養顏粥 023
5 暖暖的冰淇淋——溫暖山藥泥 025
二月 026
金針菇 027
6. 越吃越饞——烤金針培根卷 029
7. 蘑菇和肉，誰都沒夠——肥牛金針火鍋 031
菠菜 032
8. 蚝油愛所有蔬菜——蚝油菠菜 033
9. 嘗一口豬肝吧——菠菜炒豬肝 035
豬肉 036
10. 不俗也不瘦，就要筍燒肉——竹筍紅燒肉 039
11. 就是要亂——東北亂燉 040
三月 042
茼蒿 042
12. 下班回家炒個吃——蝦皮雞蛋炒茼蒿 043
13. 宇宙無敵的腊味——腊味茼蒿 044
韭菜 046
14. 有蟶子必有韭菜——韭菜炒蟶子 047
15. 不甘為餡——麻辣春韭 048
16. 做餡是本分——韭菜盒子 050
梭魚 052
17. 放開那盤菜湯——乾燒梭魚 053
18. 來呀！給我燒汁伺候——燒汁煎魚柳1p 054
芥菜 056
19. 芥菜不苦——芥菜泡椒牛肉 058
20. 它來自溫州——五花肉芥菜飯 060
蘆筍 062
21. 孤獨的蝦仁上不了台面——香辣蘆筍蝦 064
22. 用五分鐘品嘗一根蘆筍——上湯蘆筍 067
春筍 068
23. 涼拌筍絲 069
24. 煎五花肉配烤筍 070
皮皮蝦 072
25. 蒸多沒新意——蔥烤皮皮蝦 073
26. 手巧才能不被扎——椒鹽皮皮蝦 075
四月 076
鮁魚 076
27. 魚片的丹青之貌——筍片炒魚片 078
28. 完美主義者適用——五香熏魚 080
五月 082
西葫蘆 082
29. 有點孜然很自然——孜香西葫蘆炒蛋 083
30. 誰人不愛剁椒——爽口剁椒西葫蘆 084
蠶豆 086
31. 豆香還是肉香——蠶豆燴火腿 087
32. 會吃飯的就這樣做——培根蠶豆飯 088
對蝦 090
33. 經典就是經典——油燜大蝦 091
34. 蝦有百媚——甘美桂花蝦 092
35. 刷我滴卡——檸檬甜辣蝦 094
36. 醉香最香了——醉香魔芋蝦 097
茄子 098
37. 一盤茄子美全家——瘦身鐵板茄子 099
38. 茄子也不是吃素的——蝦醬肉末茄條 100
六月 102
黃瓜 102
39. 夏天必備的冷盤——雞絲黃瓜 103
40. 中國的刀功夫——麻辣蓑衣黃瓜 104
41. 飯遭殃——紅燒牛蛙黃瓜 106
通菜 108
42. 此時無肉勝有肉——蒜蓉通菜 109
43. 那個字念“撅”——生啫通菜 111
七月 112
毛豆 112
44. 各種嫩vs各種滑——毛豆蝦仁燴豆腐 113
45. 毛豆找不到——秘制翡翠餅 115
絲瓜 116
46. 川式溫柔——川味絲瓜滑 118
47. 沒有辣椒別叫我——粉蒸絲瓜盅 120
八月 122
蓮藕 122
48. 甜食永遠有好人緣——桂花糯米藕 125
49. 再來點甜的——珊瑚藕片 126
50. 這一盤硬貨——炸藕盒 127
冬瓜 128
51. 又是一次捉迷藏——海鮮冬瓜羹 129
52. 你知道冬瓜在哪么——水晶冬瓜卷 130
53. 麻婆兼職——麻婆冬瓜球 132
玉米 134
54. 這貨誰也抵禦不了——香甜奶油玉米 135
55. 美日韓英劇必備——香脆爆米花 136
蛤蜊 138
56. 妙不可言的二重奏——蛤蜊番茄燴飯 139
57. 秋天裡最惦記的味道——蛤蜊藕片海藻湯 140
九月 142
芋頭 142
58. 秒殺白糖——桂花糖芋頭 143
59. 十佳點心——芋泥土司卷 144
蘿蔔 146
60. 風頭蓋過紅燒肉——蘿蔔紅燒肉 148
61. 沒夠的小吃——風味蘿蔔糕 150
板栗 152
62. 誰是主角——栗子菜心 153
63. 秋日物語——微波甜板栗 155
鴨肉 156
64. 家中的盛宴——脆皮烤鴨 157
65. 醉是這個味——花雕酒燉鴨 158
十月 160
南瓜 160
66. 秋色南瓜香——百合南瓜粥 162
67. 一個顏色，兩種味道——鹹蛋黃南瓜 163
芹菜 164
68. 有點沙拉味——涼拌芹菜金針菇 165
69. 沒有芹菜還真不行——水煮肉片 166
海蟹和貝類 168
70. 香辣蟹 170
71. 鹹蛋黃是金——鹹蛋黃炒肉蟹 172
72. 沒有啤酒不成席——啤酒燒貽貝 174
73. 原味至上——油淋生蚝 176
十一月 178
白菜 178
74. 冬天不能錯過的味道——白菜冬粉煲 180
75. 什麼餡料遇到白菜都OK——什錦白菜卷 181
花菜 182
76. 秀氣家常菜——花椰菜燴雙菇 183
77. 臘肉來救駕——花菜腊味合蒸 184
十二月 186
冬筍 186
78. 紅燒的時候別忘了筍——冬筍紅燒牛肉 187
79. 來江南不可不吃——醃篤鮮 188
萵筍 190
80. 毫不矯揉造作——香腸炒萵筍 192
81. 萵筍葉是好東西——熗炒鳳尾 193
82. 乾鍋二字不是重點——乾鍋萵筍臘肉 194
牛肉 196
83. 幹才是王道——乾煸茶樹菇牛肉 197
84. 老爸做的最香——秘制乾切牛肉 198
羊肉 014
1. 冬天的餐桌很熱鬧——紅燒羊肉 016
2. 回家吃烤串——孜然烤羊肉 018
3. 冬日必選套餐，沒有之一——羊肉火鍋 020
山藥 022
4 一樣的冬天，不一樣的粥——山藥薏米養顏粥 023
5 暖暖的冰淇淋——溫暖山藥泥 025
二月 026
金針菇 027
6. 越吃越饞——烤金針培根卷 029
7. 蘑菇和肉，誰都沒夠——肥牛金針火鍋 031
菠菜 032
8. 蚝油愛所有蔬菜——蚝油菠菜 033
9. 嘗一口豬肝吧——菠菜炒豬肝 035
豬肉 036
10. 不俗也不瘦，就要筍燒肉——竹筍紅燒肉 039
11. 就是要亂——東北亂燉 040
三月 042
茼蒿 042
12. 下班回家炒個吃——蝦皮雞蛋炒茼蒿 043
13. 宇宙無敵的腊味——腊味茼蒿 044
韭菜 046
14. 有蟶子必有韭菜——韭菜炒蟶子 047
15. 不甘為餡——麻辣春韭 048
16. 做餡是本分——韭菜盒子 050
梭魚 052
17. 放開那盤菜湯——乾燒梭魚 053
18. 來呀！給我燒汁伺候——燒汁煎魚柳1p 054
芥菜 056
19. 芥菜不苦——芥菜泡椒牛肉 058
20. 它來自溫州——五花肉芥菜飯 060
蘆筍 062
21. 孤獨的蝦仁上不了台面——香辣蘆筍蝦 064
22. 用五分鐘品嘗一根蘆筍——上湯蘆筍 067
春筍 068
23. 涼拌筍絲 069
24. 煎五花肉配烤筍 070
皮皮蝦 072
25. 蒸多沒新意——蔥烤皮皮蝦 073
26. 手巧才能不被扎——椒鹽皮皮蝦 075
四月 076
鮁魚 076
27. 魚片的丹青之貌——筍片炒魚片 078
28. 完美主義者適用——五香熏魚 080
五月 082
西葫蘆 082
29. 有點孜然很自然——孜香西葫蘆炒蛋 083
30. 誰人不愛剁椒——爽口剁椒西葫蘆 084
蠶豆 086
31. 豆香還是肉香——蠶豆燴火腿 087
32. 會吃飯的就這樣做——培根蠶豆飯 088
對蝦 090
33. 經典就是經典——油燜大蝦 091
34. 蝦有百媚——甘美桂花蝦 092
35. 刷我滴卡——檸檬甜辣蝦 094
36. 醉香最香了——醉香魔芋蝦 097
茄子 098
37. 一盤茄子美全家——瘦身鐵板茄子 099
38. 茄子也不是吃素的——蝦醬肉末茄條 100
六月 102
黃瓜 102
39. 夏天必備的冷盤——雞絲黃瓜 103
40. 中國的刀功夫——麻辣蓑衣黃瓜 104
41. 飯遭殃——紅燒牛蛙黃瓜 106
通菜 108
42. 此時無肉勝有肉——蒜蓉通菜 109
43. 那個字念“撅”——生啫通菜 111
七月 112
毛豆 112
44. 各種嫩vs各種滑——毛豆蝦仁燴豆腐 113
45. 毛豆找不到——秘制翡翠餅 115
絲瓜 116
46. 川式溫柔——川味絲瓜滑 118
47. 沒有辣椒別叫我——粉蒸絲瓜盅 120
八月 122
蓮藕 122
48. 甜食永遠有好人緣——桂花糯米藕 125
49. 再來點甜的——珊瑚藕片 126
50. 這一盤硬貨——炸藕盒 127
冬瓜 128
51. 又是一次捉迷藏——海鮮冬瓜羹 129
52. 你知道冬瓜在哪么——水晶冬瓜卷 130
53. 麻婆兼職——麻婆冬瓜球 132
玉米 134
54. 這貨誰也抵禦不了——香甜奶油玉米 135
55. 美日韓英劇必備——香脆爆米花 136
蛤蜊 138
56. 妙不可言的二重奏——蛤蜊番茄燴飯 139
57. 秋天裡最惦記的味道——蛤蜊藕片海藻湯 140
九月 142
芋頭 142
58. 秒殺白糖——桂花糖芋頭 143
59. 十佳點心——芋泥土司卷 144
蘿蔔 146
60. 風頭蓋過紅燒肉——蘿蔔紅燒肉 148
61. 沒夠的小吃——風味蘿蔔糕 150
板栗 152
62. 誰是主角——栗子菜心 153
63. 秋日物語——微波甜板栗 155
鴨肉 156
64. 家中的盛宴——脆皮烤鴨 157
65. 醉是這個味——花雕酒燉鴨 158
十月 160
南瓜 160
66. 秋色南瓜香——百合南瓜粥 162
67. 一個顏色，兩種味道——鹹蛋黃南瓜 163
芹菜 164
68. 有點沙拉味——涼拌芹菜金針菇 165
69. 沒有芹菜還真不行——水煮肉片 166
海蟹和貝類 168
70. 香辣蟹 170
71. 鹹蛋黃是金——鹹蛋黃炒肉蟹 172
72. 沒有啤酒不成席——啤酒燒貽貝 174
73. 原味至上——油淋生蚝 176
十一月 178
白菜 178
74. 冬天不能錯過的味道——白菜冬粉煲 180
75. 什麼餡料遇到白菜都OK——什錦白菜卷 181
花菜 182
76. 秀氣家常菜——花椰菜燴雙菇 183
77. 臘肉來救駕——花菜腊味合蒸 184
十二月 186
冬筍 186
78. 紅燒的時候別忘了筍——冬筍紅燒牛肉 187
79. 來江南不可不吃——醃篤鮮 188
萵筍 190
80. 毫不矯揉造作——香腸炒萵筍 192
81. 萵筍葉是好東西——熗炒鳳尾 193
82. 乾鍋二字不是重點——乾鍋萵筍臘肉 194
牛肉 196
83. 幹才是王道——乾煸茶樹菇牛肉 197
84. 老爸做的最香——秘制乾切牛肉 198
