涼拌海帶金針菇

涼拌海帶金針菇是一道冷盤，製作原料主要有海帶、金針菇、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣、乾紅椒、葵花油、香油、生抽、醋、鹽、糖、蚝油。

基本介紹

• 中文名：涼拌海帶金針菇
• 主要食材：金針菇
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

菜品口味：微辣

主要工藝：拌

主要食材：菌菇類

食材明細

海帶 300克

金針菇 300克

胡蘿蔔 半個

香菜 3根

蒜瓣 2個

乾紅椒 3個

葵花油

香油

生抽

醋

鹽

糖

蚝油

烹飪步驟

1.準備好所有食材，洗淨。胡蘿蔔切絲，蒜瓣切蓉，金針菇下開水燙一下，撈起切段放涼。

2.海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼，控乾水分，放涼備用。

3.鍋內倒一點葵花油，下紅椒爆香，下切好的胡蘿蔔絲炒半分鐘，關火。

4.下海帶金針菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤。