降血脂食譜

內容簡介

《降血脂食譜》由瀋陽出版社出版的一部健康類叢書，本書針對高血脂症的發病原因，向讀者精心推薦了菜、湯、主食等食譜。本食譜簡單易行，操作方便。

為了滿足廣大人民民眾了解科學配餐，營養飲食的需要，為了讓更多的老百姓學會吃出科學，吃出營養，吃出健康的方法，通過寓醫於食來預防疾病，減輕病痛，甚至幫助治癒疾病，《降血脂食譜》針對不同年齡，不同人群，不同身體狀況的讀者，從近5000例菜品中精選了240多道具有食療作用和營養功效的美味佳肴。奉獻給廣大讀者。這些菜餚既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有飯店時尚流行的創新菜。書中對每道菜所用的原料、製作方法、特點、營養與功效都做了詳細的介紹，使老百姓在家中就可以輕輕鬆鬆地做出既美味又有營養的飯菜來。讓您在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收穫到了營養、美麗和健康。

本書既有科學性、知識性，又有實用性、趣味性，圖文並茂，深入淺出，通俗易懂，易學易做，既是廣大人民民眾學習科學與生活的良師，又是專業廚師學習營養飲食，科學配餐的顧問。

作者簡介

段會良，中國烹飪大師，國家高級營養配餐師，國家職業技能鑑定評審，中國名廚專業委員會委員，中國飯店業國家級評審資格。2008年被“法國國際廚皇會評為榮譽勳章獲得者”。鞍山市餐飲行業協會副會長，高級服務師，高級營養師。曾參與和主編《巧做燉品》、《巧做魚》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲湯熬粥128道》、《炒飯燴飯128道》、《麵條麵點128道》等著作10餘部，擔任鞍山金湯享粥公館營養顧問，現任職鞍山香府餐飲有限公司總經理。

圖書目錄

序

栗子白菜

肉燒白菜

甜辣白菜

家常菜心

蝦米燒白菜

醋泡洋蔥

西芹百合

素炒芹菜

水蘿蔔絲拌白菜

洋蔥肉片

涼拌芹菜

芹菜大米粥

番茄拌菜心

西紅柿燜明蝦

蛋白芹菜

西紅柿雞塊

扒芹菜

西紅柿絲瓜

海米拌芹菜

花生芹菜

西紅柿炒雞蛋

黃瓜燒黃鱔

降脂三鮮

西紅柿炒牛肉

涼拌瓜條腐竹

熗黃瓜

甜椒洋蔥

西紅柿生菜沙拉

五色茄絲

胡蘿蔔香菇飯

鮎魚燉茄子

西紅柿木耳豆腐湯

醋黃瓜

腐竹茄子

蒜蓉烤茄子

降血脂食譜

基本介紹

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