《胡大一教你高血脂就該這樣吃》是2012年出版的圖書，作者是胡大一。
基本介紹
- 書名：胡大一教你高血脂就該這樣吃
- 作者：胡大一
- ISBN：9787501987221
- 頁數：224
- 定價：29.90元
- 出版時間：2012-8
內容簡介,作者簡介,作品目錄,
內容簡介
《胡大一教你高血脂就該這樣吃》介紹了10種具有降脂作用的營養素，65種有降脂作用的食物，並請知名專家為高脂血症患者量身打造最個人化的8周降脂食譜，治療5大類併發症的食療及按摩方案。還有更專業、全面的食物營養成分表，更深入、更嚴謹的飲食宜忌表，讓高脂血症患者對吃什麼、怎么吃一目了然，當您讀完這本《胡大一教你高血脂就該這樣吃》您會發現已經了解、掌控了降脂密碼。當您開始運用它時，會驚訝給您的人生帶來的喜悅轉變。
作者簡介
胡大一，教授，北京大學人民醫院主任醫師、教授、博士生導師、歐亞科學院院士、國家重點學科心血管內科負責人、國家和首都突出貢獻專家、享受國務院政府專家津貼，現任北京大學人民醫院心血管研究所所長、心臟中心主任，首都醫科大學心臟病學系主任、心血管疾病研究所所長，北京軍區總醫院心肺血管中心主任，中華醫學會常務理事，中華醫學會心血管病分會主任委員，中華醫學會北京心血管病分會主任委員，中國醫師協會心血管內科醫師分會會長，中國老年學會心腦血管疾病專業委員會主任委員，北京醫師協會副會長，北京市健康協會理事長，美國心臟病學院專科會員、心律學會會員，復旦大學和吉林大學兼職教授。擔任《中華心血管病》雜誌總編輯，《美國醫學會》雜誌（JAMA）中文版執行總編，歐洲《心臟病》雜誌國際編委會委員， 《中國心血管病研究》總編輯等職務。獲國家科技進步二等獎4項，衛生部和北京市科技進步獎13項， “吳階平一楊森”醫學一等獎，兩次獲首都突出貢獻專家和首都科普先進工作者獎勵，2005年獲“聯合國國際科學與和平周貢獻獎”，2006年獲“中國醫師獎”和首都精神文明獎章。
作品目錄
緒
解密高血脂
高血脂，不為你知的危害
如何檢測血脂
高血脂是吃出來的
高脂血症患者應該知道的飲食細節
高血脂：防勝於治
走出高血脂的常見誤區
第一章合理安排一日三餐
日常飲食三步走，輕鬆安全調血脂
第一步：計算每天所需熱量
第二步：能量配比計算每天吃多少
第三步：食物交換份，讓你吃喝無忌
第二章營養均衡防治高血脂
讓你又愛又恨的3大營養成分
10種能降脂的營養素
NO.1膳食纖32500
NO.2維生素C
NO.3維生素E
NO.4β—胡蘿蔔素
NO.5鈣
NO.6銅
NO.7鋅
NO.8鎂
NO.9煙酸
NO.10硒
第三章可降脂的65種食材
谷薯類
玉米解酒、利尿、促進血液循環
黑芝麻防治高血脂的黑色食物之寶
燕麥降脂減肥刮油最佳食品
蕎麥降低血液中的膽固醇
薏米促進血液循環
黑米抗氧化，防止血管疾病
紅薯讓血管變得更年輕
葛根粉降膽固醇的好手
魔芋血液垃圾的清潔者
土豆預防心血管脂肪沉積
豆類
黃豆降脂豆中的“黃金豆”
綠豆降血脂的“良藥”
黑豆軟化血管，美容降脂
蔬菜類
番茄蔬菜中的降脂明星
芹菜降脂又降壓的上品佳蔬
黃瓜清脆爽口的降脂聖品
洋蔥殺菌、降脂、降壓
竹筍可以降脂的山珍美味
冬瓜降脂減肥又消腫
萵筍軟化血管降血脂
油菜降脂又防癌
苦瓜降血脂、降血糖
茄子血管的保護神
菜花最好的血管清理劑
綠豆芽將膽固醇排出去
瓜果類
蘋果降脂防癌又美容
柚子去脂減肥之王
山楂調節血脂的小紅果
葡萄預防心血管疾病
大棗降脂補血保肝
獼猴桃抗血脂的“維C之王”
柿子降脂養肺又解酒
橘子血管的暢通劑
橙子解酒、利尿、促進血液循環
香蕉降低血液中膽固醇含量
乾果類
花生減少心血管疾病的發病率
葵花子高脂、血症患者的健康零食
核桃仁降脂、補腎固精
杏仁降脂美容，改善血液循環
松子能防癌抗衰老的堅果
榛子降脂明目又開胃
板栗抑制膽固醇的生化合成
肉蛋類
驢肉降脂安神補氣血
兔肉增加高密度脂蛋白
烏雞保持血管彈性
牛肉軟化心腦血管
雞肉降低膽固醇和甘油三酯
雞蛋改善血清脂質
鵪鶉蛋防止脂質沉積在血管壁上
水產類
海帶控制膽固醇吸收的“海上之蔬”
紫菜防止脂質沉積在血管壁上
鱈魚保護心血管系統
鮪魚增加“好膽固醇”
鱔魚血管清潔工
鯉魚降低代謝不良引發的脂肪囤積
牡蠣對心肌細胞有保護作用
鯽魚降脂還美容
帶魚有益於破損血管的修復
泥鰍增加血管的彈性
菌類
金針菇蔬菜中的降脂明星
香菇能溶解膽固醇的“蘑菇皇后”
黑木耳降脂又駐顏的“黑耳朵”
其他
枸杞子防止動脈粥樣硬化
白果降血脂的“活化石”
醋加速膽固醇排出體外的調味劑
第四章8周降低血脂的飲食方案
8周科學飲食可以改善高血脂
低熱量、高纖維、低膽固醇的8周美味健康配餐
第1周限制熱量，維持體重是關鍵
第2周嚴格控制膽固醇的攝入量
第3周少一點飽和脂肪酸，少一些併發症
第4周每天膳食纖維量要夠
第5周再少一些膽固醇
第6周這周可以少一點鹽
第7周用醋和大豆來降脂
第8周均衡攝入微量元素
第五章4大類單純性高脂血症
患者的對症食譜
高膽固醇血症患者的對症食譜
高甘油三酯血症患者的對症食譜
混合型高脂血症患者的對症食譜
低高密度脂蛋白血症患者的對症食譜
第六章管住嘴，5大類高血脂併發症患者應該這樣吃
高血脂並發糖尿病患者
高血脂並發高血壓患者
高血脂並發肥胖症患者
高血脂並發脂肪肝患者
高血脂並發冠心病患者
附錄1：能顯著降血脂的運動
附錄2：常見食材的膽固醇含量表
解密高血脂
高血脂，不為你知的危害
如何檢測血脂
高血脂是吃出來的
高脂血症患者應該知道的飲食細節
高血脂：防勝於治
走出高血脂的常見誤區
第一章合理安排一日三餐
日常飲食三步走，輕鬆安全調血脂
第一步：計算每天所需熱量
第二步：能量配比計算每天吃多少
第三步：食物交換份，讓你吃喝無忌
第二章營養均衡防治高血脂
讓你又愛又恨的3大營養成分
10種能降脂的營養素
NO.1膳食纖32500
NO.2維生素C
NO.3維生素E
NO.4β—胡蘿蔔素
NO.5鈣
NO.6銅
NO.7鋅
NO.8鎂
NO.9煙酸
NO.10硒
第三章可降脂的65種食材
谷薯類
玉米解酒、利尿、促進血液循環
黑芝麻防治高血脂的黑色食物之寶
燕麥降脂減肥刮油最佳食品
蕎麥降低血液中的膽固醇
薏米促進血液循環
黑米抗氧化，防止血管疾病
紅薯讓血管變得更年輕
葛根粉降膽固醇的好手
魔芋血液垃圾的清潔者
土豆預防心血管脂肪沉積
豆類
黃豆降脂豆中的“黃金豆”
綠豆降血脂的“良藥”
黑豆軟化血管，美容降脂
蔬菜類
番茄蔬菜中的降脂明星
芹菜降脂又降壓的上品佳蔬
黃瓜清脆爽口的降脂聖品
洋蔥殺菌、降脂、降壓
竹筍可以降脂的山珍美味
冬瓜降脂減肥又消腫
萵筍軟化血管降血脂
油菜降脂又防癌
苦瓜降血脂、降血糖
茄子血管的保護神
菜花最好的血管清理劑
綠豆芽將膽固醇排出去
瓜果類
蘋果降脂防癌又美容
柚子去脂減肥之王
山楂調節血脂的小紅果
葡萄預防心血管疾病
大棗降脂補血保肝
獼猴桃抗血脂的“維C之王”
柿子降脂養肺又解酒
橘子血管的暢通劑
橙子解酒、利尿、促進血液循環
香蕉降低血液中膽固醇含量
乾果類
花生減少心血管疾病的發病率
葵花子高脂、血症患者的健康零食
核桃仁降脂、補腎固精
杏仁降脂美容，改善血液循環
松子能防癌抗衰老的堅果
榛子降脂明目又開胃
板栗抑制膽固醇的生化合成
肉蛋類
驢肉降脂安神補氣血
兔肉增加高密度脂蛋白
烏雞保持血管彈性
牛肉軟化心腦血管
雞肉降低膽固醇和甘油三酯
雞蛋改善血清脂質
鵪鶉蛋防止脂質沉積在血管壁上
水產類
海帶控制膽固醇吸收的“海上之蔬”
紫菜防止脂質沉積在血管壁上
鱈魚保護心血管系統
鮪魚增加“好膽固醇”
鱔魚血管清潔工
鯉魚降低代謝不良引發的脂肪囤積
牡蠣對心肌細胞有保護作用
鯽魚降脂還美容
帶魚有益於破損血管的修復
泥鰍增加血管的彈性
菌類
金針菇蔬菜中的降脂明星
香菇能溶解膽固醇的“蘑菇皇后”
黑木耳降脂又駐顏的“黑耳朵”
其他
枸杞子防止動脈粥樣硬化
白果降血脂的“活化石”
醋加速膽固醇排出體外的調味劑
第四章8周降低血脂的飲食方案
8周科學飲食可以改善高血脂
低熱量、高纖維、低膽固醇的8周美味健康配餐
第1周限制熱量，維持體重是關鍵
第2周嚴格控制膽固醇的攝入量
第3周少一點飽和脂肪酸，少一些併發症
第4周每天膳食纖維量要夠
第5周再少一些膽固醇
第6周這周可以少一點鹽
第7周用醋和大豆來降脂
第8周均衡攝入微量元素
第五章4大類單純性高脂血症
患者的對症食譜
高膽固醇血症患者的對症食譜
高甘油三酯血症患者的對症食譜
混合型高脂血症患者的對症食譜
低高密度脂蛋白血症患者的對症食譜
第六章管住嘴，5大類高血脂併發症患者應該這樣吃
高血脂並發糖尿病患者
高血脂並發高血壓患者
高血脂並發肥胖症患者
高血脂並發脂肪肝患者
高血脂並發冠心病患者
附錄1：能顯著降血脂的運動
附錄2：常見食材的膽固醇含量表
