《胡大一教你高血壓就該這樣吃》是2011年5月1日中國輕工業出版社出版的圖書，作者是胡大一。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
高血壓是全世界最常見的心血管疾病之一，不但發病率高，而且可引起嚴重的心、腦、腎併發症，致殘率和死亡率極高。但高血壓病是可以預防的，如果你有高血壓的好發因素，可以在飲食和生活習慣上做一些適當的改變，便能有效避免發病。《胡大一教你高血壓就該這樣吃》詳細介紹了高血壓患者的黃金飲食原則，介紹了77種常見食材，怎樣食用能更好控制血壓，並特邀營養專家特別制定了4周改善高血壓的飲食方案，還給出了防治高血壓併發症的各種食療方法。《胡大一教你高血壓就該這樣吃》作者胡大一是主任醫師、教授、博士生導師，國家突出貢獻專家、享胡大一受政府專家津貼，國家重點學科心血管內科負責人。
作者簡介
胡大一，擔任歐洲心臟病雜誌國際編委會委員，《中國醫藥導刊》、《中國心血管病研究》、《心肺血管病論壇》主編，《中華醫學雜誌》副主編、《中華心血管病雜誌》副總編；《中國醫刊》編委會主任委員等職務。
在我國率先成功開展射頻消融根治快速心律失常技術，並向全國150多家醫院以及印度、越南、日本等國推廣普及此項技術。
獲多項國家級、省部市級科技進步獎(其中急性心肌梗死直接PTCA治療獲國家科技進步二等獎)，“國人長QT綜合徵的臨床特徵、發病機制與治療方法研究”獲2005年中華醫學科技獎叄等獎。並獲得2001年“吳揚”獎，2000年首都精神文明建設獎，1998年北京市先進科普工作者獎、2005年獲“聯合國國際科學與和平周貢獻獎”、2006年獲“中國醫師獎”等。為推動我國心臟起搏與電生理和介人心臟病學的發展以及心血管疾病的防治做出了突出貢獻。
圖書目錄
了解高血壓
需要知道的高血壓常識
測測患上高血壓病的機率
高血壓的診斷標準
高血壓的常見症狀有哪些
高血壓患者應何時測量血壓
高血壓健康護理的主要內容與目標
高血壓飲食黃金原則
能降血壓的營養索
走出常見飲食誤區
容易忽視的飲食細節
五色食物與高血壓
第一章 高血壓患者怎樣安排日常飲食
高血壓患者的營養配餐
攝入適宜的熱量
一日三餐吃多少
高血壓特殊人群的飲食調養
老年高血壓患者的飲食調養
飲食原則
食物選擇
妊娠高血壓患者的飲食調養
飲食原則
食物選擇
兒童高血壓患者的飲食調養
飲食原則
食物選擇
不易引起血壓升高的飲食小竅門
正確攝取食鹽
合理補充水分
外出就餐需注意
減少脂肪的攝入
科學飲酒
注意食物的正確吃法
適合高血壓患者的四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬令進補
第二章 吃對食物，有效緩解高血壓
五穀類
玉米保持血管彈性
蕎麥抑制血壓上升
燕麥降低體內鈉含量，輔助降血壓
小 米 幫助高血壓患者調養身體
薏 米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
紅 薯 保持血管彈性，有助降血壓
綠 豆 利尿、排鈉，輔助降血壓
黃 豆 擴張血管，降低血壓
蔬菜類
芹 菜 降低毛細血管的通透性
菠 菜 限制鈉內流
油 菜 避免高血壓對動脈壁造成的機械損傷
茼 蒿 輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓
薺 菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者食用
蓴 菜 藥理實驗證實可降血壓
豌豆苗 防止由便秘引發的血壓升高
紫甘藍 將人體中的鈉置換出來
西藍花 保障舒張血管的一氧化氮的供應
蘆 筍 擴張末梢血管，降低血壓
萵 筍 有利於維持血壓穩定
土 豆 保鉀排鈉，防止血壓升高
胡蘿蔔 促進腎上腺素合成，調節血壓
白蘿蔔 通過調節免疫功能調節血壓
番 茄 使鈉離子濃度降低
茄 子 減少血管阻力
洋 蔥 減少外周血管阻力
黃 瓜 有較好的利尿作用，輔助降壓
南 瓜 有較強的排鈉功效
茭 白 對抗鈉所引起的升壓作用
菌藻類
猴頭菇 高血壓患者降壓的理想食品
香 菇 預防血管硬化，降低血壓
金針菇 降低高血壓患者發生中風的機率
黑木耳 防止動脈硬化和血栓的形成
海 帶 防止血液黏性增大引起血壓上升
紫 菜 改善血管狹窄的情況
肉蛋類
牛瘦肉 防止鎘增高而誘發的高血壓
雞 肉 減少血管緊張素Ⅱ的生成
鴨 肉 緩解血壓升高引起的頭暈目眩等症狀
雞 蛋 改善血液循環和血壓狀態
水產類
海 蜇 使體表血管及周身血管表現舒張
甲 魚 保護和軟化血管
蝦 皮 降壓並防止腦血管意外的發生
三文魚 有效降低血壓、防止血栓
鮪魚 快速降低血壓
牡 蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓病
水果類
獼猴桃 有效調節血壓
苹 果 軟化血管壁，降低血壓
香 蕉 抵制鈉離子升壓
山 楂 利尿、擴張血管，輔助降血壓
西 瓜 降低血壓和預防前期高血壓
紅 棗 通過軟化血管而使血壓降低
橘 子 富含維生素C、鉀等多種降壓營養素
柚 子 高血壓患者的最佳食療水果
柿 子 防止血管硬化，改善高血壓
烏 梅 適宜有頭暈失眠症狀的高血壓患者食用
桑 葚 緩解高血壓性頭痛
其 他
核 桃 抑制心理壓力造成的血壓升高
蓮 子 擴張周圍血管
大 蔥 防止血壓升高所致的頭暈
大 蒜 有助於血壓正常化
生 姜 減少膽固醇的生鹹，促進血液循環
醋 擴張血管並維持血管彈性
脫脂牛奶 有助於維持血壓穩定
綠 茶 避免血管收縮引起血壓上升
玉米油 減輕血流阻力
香 油 幫助消除動脈血管壁上的沉積物
橄欖油 降低血黏度，調節血壓
中藥類
杜 仲 對血壓有雙向調節作用
決明子 明顯降低收縮壓、舒張壓
黃 芪 適合氣血兩虛型高血壓患者服用
夏枯草 產生顯著持久的降壓作用
黃 連 抗膽鹼酶，降低血管阻力
天 麻 對血管平滑肌有解痙作用
丹 參 擴張外周血管，改善微循環
葛 根 改善高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等症狀
菊 花 有效緩解頭暈頭痛、心煩失眠等症狀
荷 葉 清熱平肝，改善頭痛眩暈症狀
玉米須 促進機體鈉的排出
第三章 4周改善高血壓飲食方案
4周科學飲食可以改善高血壓
第1周 低熱量，維持理想體重
第2周 平衡膳食，均衡攝取各類食物
第3周 膳食纖維多一些，血壓更穩定
第4周 限制脂肪、膽固醇攝入量，預防併發症
第1周 降壓飲食方案
熱量約1500千卡/日
熱量約1700千卡/日
熱量約1900千卡/日
第2周 降壓飲食方案
熱量約1500千卡/日
熱量約1700千卡/日
熱量約1900千卡/日
第3周 降壓飲食方案
熱量約1500千卡/日
熱量約1700千卡/日
熱量約1900千卡/日
第4周 降壓飲食方案
熱量約1500千卡/日
熱量約1700千卡/日
熱量約1900千卡/日
第四章 防治高血壓併發症飲食療法
高血壓合併糖尿病
高血壓合併血脂異常
高血壓合併痛風
高血壓合併肥胖
高血壓合併冠心病
高血壓合併腎功能減退
高血壓並發中風
附錄1 高血壓中醫簡易調養法
按摩調養法
拔罐(抽氣罐)調養法
刮痧調養法
能降血壓的中藥茶飲
附錄2 有助於降血壓的運動
專家連線
高血壓患者應如何補充水分？
高血壓患者為何要遠離咖啡因？
含鈉較高的食物有哪些？
哪些食物可以減少降壓藥物的不良反應？
為什麼不提倡老年高血壓患者常赴盛宴？
高血壓患者早上如何補水？
高血壓患者選擇什麼樣的油脂比較好？
高血壓患者應如何合理安排飲食？
為什麼高血壓患者不能攝入過多味素？
高血壓患者可以吃蜂蜜嗎？
高血壓患者如何進食脂肪類食物？
更年期高血壓患者應如何安排膳食？
為什麼高血壓患者不能喝運動型飲料和碳酸飲料？
高血壓患者怎樣吃早餐？
高血壓患者怎樣吃晚餐？
經常吃魚對高血壓患者有什麼好處？
高血壓患者可以吃火鍋嗎？
快餐食物對高血壓患者有什麼危害？
為什麼高血壓患者不宜飽餐？
老年高血壓患者應如何看待保健品？
高血壓患者吃素好嗎？
高血壓患者能吃肥肉嗎？
肥胖型高血壓患者應如何安排飲食？
高血壓患者春季飲食應注意哪些方面？
高血壓患者夏季飲食應注意哪些方面？
高血壓患者秋冬季飲食應注意哪些方面？
哪些麵包易引發高血壓？
高血壓患者怎么吃零食？
高血壓患者應如何進補？
高血壓患者服藥期間為什麼不能吃葡萄柚？
高血壓患者可以吃雞蛋嗎？
為什麼高血壓患者要減少糖的攝入？
高血壓患者可以吃湯圓嗎？
少吃主食對高血壓患者有什麼好處？
高血壓患者進食粗雜糧有什麼益處？
