刮油食譜

刮油食譜是網友選用多種刮油解膩食物特別製作的減肥食譜。如雞蛋蔬菜餅、絲瓜炒蛋等。

基本介紹

• 中文名：刮油食譜
• 外文名：guayoushipu

刮油

每逢假期，因美食太多，宴請不斷，食用過多油膩食物導致“每逢佳節胖三斤”的尷尬時有發生，網友們為此特別製作了既健康，又有一定減脂功效的刮油減肥食譜。

食譜

雞蛋蔬菜餅

原料：中筋麵粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。
做法：
1、先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水或牛奶混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2、小白菜洗淨，切末;蔥姜也切末。
3、鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

絲瓜炒蛋

原料：絲瓜2根、雞蛋3個。

做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

木耳蒸蛋

原料：木耳一朵泡發，雞蛋一隻，枸杞子洗淨用開水燙一下。
做法：
1、木耳泡發，切碎。
2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，並兌入適量溫開水攪拌均勻。
3、將切碎的木耳放入蛋液中。
4、烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。
5、枸杞子最後放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心。

牛肉白菜煲

材料：乾切牛肉、白菜、冬粉。
做法：
1、牛肉是在熟食店買的乾切牛肉，白菜洗乾淨切塊，冬粉用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。
2、然後加入牛肉片，加水沒過白菜，加薑片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。

刮油食譜

刮油食譜

臘腸白菜卷

材料：大白菜葉10片、臘腸2根、乾魷魚30克、乾香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙。
做法：
1、乾魷魚和乾香菇泡發後切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗淨後取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸。將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用。
3、取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然後掀起根部往上卷，並把兩側的葉片折向中間包住餡料，捲成白菜卷。
4、將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。

刮油食物

燕麥

燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維；

洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解；

玉米

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法；

山藥

山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖；

海藻

海藻素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注；

銀耳

銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收；

芹菜

芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用；

山楂

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。

專家建議

刮油食譜

刮油食譜

專家建議上班族可以自己動手做“刮油茶”當水喝，清腸效果會比較明顯。比如，橘子皮煮水喝，化痰止渴，理氣和胃。鴨梨、荸薺去皮煎水喝，清熱潤肺。想省事，去藥房買茅根和蘆根直接泡水，有潤肺功效。茶類有利於食物消化，解膩、助消化，首選綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水。