洋蔥炒牛仔骨是以洋蔥、牛仔骨為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：洋蔥炒牛仔骨
- 分類：炒
- 主要食材：洋蔥，牛仔骨
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
洋蔥 | 1隻 |
牛仔骨 | 半包 |
蔥段 | 少許 |
生薑 | 少許 |
美味鮮 | 少許 |
老酒 | 少許 |
老抽 | 少許 |
黑胡椒汁 | 少許 |
做法
1. 先把牛仔骨切塊！ |  |
2. 洋蔥切條！ |  |
3. 切蔥段！生薑 |  |
4. 先把洋蔥翻炒！炒出香味來！ |  |
5. 倒入牛仔骨！放黑胡椒、味素，雞精！美味鮮少許！放點老酒少許、水少許！ |  |
6. 在鍋里煮回！再勾芡！出鍋OK了 |  |
洋蔥炒牛仔骨
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或橙汁）、（料酒）。做法 1、以葡萄酒，黑椒汁，橙汁拌勻，冰櫃冷藏醃製2小時。2、鍋燒熱，牛仔骨擦乾醃汁後放入，小火煎至出油兩面金黃，撈出備用。3、原鍋燒熱，下蘆筍翻炒至碧綠斷生，撈出。4、原鍋中下洋蔥和蔥白翻炒出香後，下牛仔骨翻炒拌勻；加少許黑椒汁翻炒，下蘆筍拌勻，即可出鍋裝盤。
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上湯4湯匙，生粉1/2茶匙。做法 1、牛仔骨斬大件，加入醃料醃約半小時，泡油留用。2、燒熱一湯匙油，炒香蒜茸及洋蔥絲，加入牛仔骨炒勻，贊酒，倒入湯汁料煮滾即成。備註 1、牛仔骨不要煮得過熟，先泡油再煮可保持肉質嫩滑。2、如要增加香味，可先炒香粗黑椒粒再加湯汁料煮牛仔骨。
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- 香烤牛仔肉
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