黑椒汁洋蔥牛仔骨

牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。 鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。 鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。

基本介紹

  • 中文名:黑椒汁洋蔥牛仔骨
  • 主要原料:牛仔骨
  • 輔料:洋蔥
  • 味道:鮮美可口
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主料

牛仔骨

輔料

蚝油適量
油適量
片適量
黃油適量
大蒜適量
紅椒幾顆
洋蔥少許
黑椒汁少許

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

製作步驟

1將牛仔骨切塊,加入蚝油,油,薑片,醃製半小時!
2炒鍋放油,或者黃油,會更突出牛肉香味,放入醃好的牛仔骨,煎 兩面,放入水剛好蓋住牛仔骨,小火燜20分鐘至30分鐘,然後收汁盛出備用!
3炒鍋放油,講大蒜爆香,放入紅椒,洋蔥翻炒出洋蔥香味,放入牛仔骨,加入超市買的黑椒汁,一起翻炒後,盛出!

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