鳳梨黑椒牛仔骨是由牛仔骨為主料製作的一道美食,其主料為牛仔骨、鳳梨。
基本介紹
- 中文名:鳳梨黑椒牛仔骨
- 主要食材:牛仔骨,鳳梨
- 調料:鹽、生抽
- 製作方法:炒
材料,作法,
材料
主料:牛仔骨四件,鳳梨1/4個,這道菜共用半個鳳梨。
作法
1.將牛仔骨輕輕用刀拍松,要看肉的厚薄程度用力。
2.將四分之一鳳梨和洋蔥切小塊,黑胡椒稍碾碎,和香料一起混合在一起,鳳梨碎應該是洋蔥的兩倍數量。蒜不喜歡吃的不要一起打,只是切片拿來當醃料用。
3.在料理機里打碎打勻,把打碎後調料加鹽和生抽、糖混合均勻後給牛仔骨按摩並醃漬半小時。
4.沒有血水就熟了,不是很厚,頂多一分半鐘,肉很嫩。
5.剩下的那1/4鳳梨切片墊在盤子裡,將煎好的牛仔骨蓋在上面,澆上汁,最後把醃料也可以炒熟澆上去就可以了。還燙了點甜豆做蔬菜。