香煎牛排燴洋蔥

基本介紹

• 中文名：香煎牛排燴洋蔥
• 主要食材：洋蔥，牛仔骨
• 分類：煎，燴

用料

材料	用量
洋蔥	一個
牛仔骨	一斤
白糖	少量
生抽	適量
澱粉	適量
黑胡椒	適量
紅酒	適量

做法

1. 醃製：牛仔骨解凍後切塊，用廚房紙擦乾水分。放入橄欖油、黑胡椒、白糖、食鹽、紅酒醃製半小時
3. 煎牛排：小火，熱鍋後，將牛仔骨依次放入，放入後稍等一會再翻面。將牛肉煎至7成熟，取出。
4. 炒：在煎完牛排的鍋中放入蒜末爆香，放入洋蔥翻炒。依次放入生抽，料酒，適量豆瓣醬。加入水澱粉勾芡後加入煎好的牛肉繼續翻炒。出鍋前可加入適量孜然。