檸檬奶香吐司

所需食材

高粉450克、低粉100克、奶粉30克、淡奶油45克、細砂糖65克、酵母6克、鹽6克、蛋白80克、水260克，黃油60克、新鮮檸檬皮屑（一個檸檬的量）

1、除黃油以外的材料全部混合，揉至擴展階段。

2、加入黃油揉至完全階段。

3、蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵至兩倍大。

4、分成六個150克大小的小團成，揉圓後蓋上保鮮膜靜置二十分鐘（剩下的麵團分成16克一個左右的小麵團，揉圓放進圓模進行二次分酵）。

5、取一個麵團，擀成長舌型，捲起再蓋上保鮮膜靜置鬆弛二十分鐘。

6、再擀卷一次，放入吐司模中。

7、蓋上保鮮膜或溫毛巾放溫暖的地方進行二次發酵，發至八分滿。

8、烤箱預熱180度，在吐司表面刷一層全蛋液，入烤箱下層烤40分鐘左右（表面上色後最好蓋張錫紙，避免表皮顏色過深）連模裡面的蘑菇小餐包烤二十分鐘就夠了。

檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。

1、美白：由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；

2、防治心血管疾病：喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；

3、防治腎結石：檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。

4、提高免疫力：檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

5、祛痰：更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。

6、指甲光亮劑：由於長期使用深色指甲油而使得指甲顏色暗沉、發黃。在一個小碟子裡面擠一點檸檬汁，拿來擦拭你的指甲，並且在檸檬汁裡面浸泡一到兩分鐘就可以了。有些女生聲稱這么做還可以使得指甲更堅固，特別是如果再加一勺少許的橄欖油到碟子裡面。

7、食物防腐：切一些水果或者蔬菜，比如蘋果、梨、鱷梨和馬鈴薯的時候，擠一點檸檬汁在上面，可以防止它們氧化變黃。你也可以把已經蔫了的生菜放在一碗冷水和檸檬汁裡面浸泡，就可以使它恢復生機。