奶香蜜豆吐司是高粉250g、鮮奶145g、全蛋一個為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名：奶香蜜豆吐司
- 主要食材：高粉250g
- 分類：中餐
- 配料：酵母4g、黃油40g
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原料：
高粉250g、鮮奶145g、全蛋一個、白糖25g、鹽5g、酵母4g、黃油40g、蜜豆適量
做法：
1、牛奶溫熱後加酵母拌勻融化，倒入麵包機中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽，選擇和面程式，15分鐘後加入黃油，大約攪拌40分鐘。
2、揉好的麵團進行第一次發酵，按坑不反彈為發酵完成。
3、將麵團分割成三份，中間室溫發酵15分鐘。
4、把麵團擀成牛舌餅狀，上面鋪上蜜豆，兩邊向內摺疊，再捲起來。
5、放入吐司模中進行第二次發酵，發至兩倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
6、烤箱預熱後，將烤網放在倒數第二層，180度烤25分鐘即可。
