奶香玉米吐司是一道由高筋麵粉、低筋麵粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：奶香玉米吐司
- 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉，玉米
- 輔料：黃油、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋、水、奶粉
- 工藝：烤焙
菜譜信息
主料 | |
高筋麵粉,：320克 | 低筋麵粉,：80克 |
玉米：120克 | |
輔料 | |
黃油：40克 | 細砂糖：50克 |
鹽：6克 | 酵母：5克 |
雞蛋：60克 | 水：212克 |
奶粉：20克 |
做法步驟
1. 除了玉米、黃油外的所有原料都丟進麵包機，開啟麵包機後先是慢速將麵粉打成團狀，大約進行7分鐘。
2. 接著是快速攪拌，看到麵團成團後我就下了黃油，大約在時間顯示3：04時（這裡所寫的數字是倒數的）。
3. 揉面至2：50分時，麵包機響起會滴滴聲，此時可以下所需乾料（我下的是玉米）不下乾料的忽略這步。
4. 麵包全部揉完面時會自動停止。（忘記記下時間了）
5. 麵包機停止後會自動進入發酵階段；當麵包第一階段發酵結束，時間顯示1：57，麵包機自動重新啟動，這個時候是給麵包排氣，大約攪拌1分鐘。
6. 給麵團排完氣，麵包機會慢速“撲、撲、撲。。。”攪拌幾下，我個人感覺這是給麵包整型，因為整型完二次發酵完畢就要直接烤焙了。這個設計真的很可愛，也很人性化。
7. 二次發酵結束，時間顯示1：00，麵包機直接進入烤焙階段，也就是烤焙1小時。麵包燒色選擇“淺”，然後就等吃咯。
