老式奶香吐司，是一道以高粉為主食材的麵食。並且不含防腐劑。
基本介紹
- 中文名：老式奶香吐司
- 主要原料：高粉150克，糖12克
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
面種,主麵團,製作方法,
面種
高粉150克，糖12克，牛奶120克，酵母3克
主麵團
高粉150克，糖30克，鹽3克，牛奶70克，植物油20克
製作方法
中種麵團中的所有材料混合均勻，放冰櫃冷藏
主麵團中的所有材料按先液體後固體的方式投入麵包機，並加入發酵好的中種麵團
取出發好的麵團排氣滾圓
分割成三份滾圓，中間鬆弛10-15分鐘
分別整形成為長條
編成三股辮
把編好的三股辮對摺一下
最後發酵至9分滿，表面沒刷蛋液，蓋了吐司蓋
180度35-40分鐘
