奶香吐司麵包

基本介紹

• 中文名：奶香吐司麵包
• 主要食材：高筋麵粉，細砂糖
• 分類：麵包，吐司，奶香

用料

材料	用量
高筋麵粉	270克
細砂糖	40克
雞蛋	1個
食鹽	1/2小勺
黃油	25克
酵母	1又1/2小勺
奶粉	15克
水	145克

做法

1. 用麵包機把面揉成團，揉到起筋後加入黃油繼續揉，一直到完全階段，能拉出薄膜。常溫下發酵到2倍大
2. 擠出麵團內的空氣，把麵團分成3等份。室溫醒15分鐘
3. 把醒好的麵團擀成長條狀面片，寬度和吐司盒一致，將面片捲起來，卷緊
4. 卷好的麵團收口向下放入吐司盒中，用同樣的方法卷好剩餘兩份
5. 把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒熱水，進行最後的發酵
6. 麵團長到吐司盒9分滿時蓋上吐司盒蓋
7. 放入預熱好的烤箱165度，烤35分鐘。烤好趁熱脫模，把吐司冷卻到手心差不多的溫度再切片