椰蓉蛋糕是一道美食，主料是麵粉、椰蓉，配料是雞蛋，調料是白糖、色拉油、低粉等。這道美食主要通過烤箱烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：椰蓉蛋糕
- 主要原料：麵粉，椰蓉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，糖
- 適宜人群：普通人群
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫
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原料
雞蛋3個、白糖35克、色拉油22克、低粉45克
做法
1、雞蛋三個加糖打至顏色發白，麵糊滴落不消失；2、加入油和麵粉攪拌後，放入模具170度第二層15至20分鐘即可。
做法
原料
（適合25升烤盤）：蛋白80克、蛋黃33克、低筋麵粉51克、白糖50克
抹餡
淡奶油100克、白糖10克
表面裝飾
黑芝麻、椰蓉各少許
1.雞蛋清（蛋白）倒入無油無水的容器中，分三次加入白糖，打至有濃密紋路，蛋頭的蛋白呈鉤形
2.低筋麵粉過篩
3.然後分次加入蛋黃
4.攪拌均勻
5.分三次加入低筋麵粉
6.然後混合均勻
7.用花袋裝入圓口花嘴，擠入烤盤
8.撒少許椰蓉
9.再撒芝麻
10.烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右
11.淡奶油加入白糖打發均勻，有紋路即可
12.在桌上放一張油紙，然後將蛋糕倒扣在油紙上，底部蛋糕上的油紙撕去
13.兩邊切整齊
14.在蛋糕表面塗奶油
15.然後捲起蛋糕，放冷藏室30分鐘左右
16.食用時，切片即可
做法二
主料
低粉75克
黃油50克
白砂糖40克
雞蛋2個
蜂蜜15毫升
椰蓉50克
步驟
1. 黃油半融化狀態用打蛋器打一下；
2. 分次加入兩個蛋黃打勻；
3. 篩入麵粉、加入椰蓉、蜂蜜輕拌；
4. 另兩個蛋白加白糖打發後，加入到麵粉糊中拌勻
5. 倒入模具中，烤箱預熱，180度烤25分鐘左右
