椰蓉果醬小蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰蓉果醬小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：早餐，果醬，蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3個
低筋麵粉	60g
椰漿粉	15g
水	20ml
黃油	50g
細砂糖	60g
椰蓉	適量
黃油	100g
糖粉	35g
果醬	適量

做法

1. 雞蛋與細砂糖一起隔溫水打發，基本是高速4分鐘，低速2分鐘，主要是看打蛋器提起後淋下的蛋糊能劃出花紋並且維持較長時間不會消失。
2. 椰漿粉和水調勻，倒入打發好的蛋糊。
3. 50克黃油融化成液態，也倒入蛋糊，用橡皮刮刀攪拌均勻。
4. 倒入過篩後的麵粉，用刮刀攪拌均勻。