椰蓉香蕉蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰蓉香蕉蛋糕
• 主要食材：全蛋，白砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
全蛋	200克
白砂糖	150克
香蕉泥	280克
低粉	233克
玉米油	80克
牛奶	40克
椰蓉	少量
香蕉片	少許

做法

1. 準備好所有材料
2. 把白砂糖放進全蛋裡面打發，高速打發
3. 繼續打發
4. 打發到這種程度，拿起打蛋器的頭能畫出數字8，但不會立刻消失的
5. 把香蕉泥和牛奶，還有椰蓉倒進去，這一步是我自己無意中加了進去，然後發現更香，當然還有留一些椰蓉最後一步用喔，用電動打蛋器攪打均勻即可。
6. 分次篩入麵粉，然後以從底部向上翻轉的手法攪拌，再用切拌的手法攪拌均勻，會有些消泡，但不要緊
7. 最後把麵糊放進模具，表面放上香蕉片，撒上椰蓉，振動幾下
8. 放進預熱170℃的烤箱，時間40分鐘，根據自家的烤箱定溫度和時間哈
9. 出爐