椰蓉哈雷蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰蓉哈雷蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	200g
泡打粉	4g
細砂糖	160g
雞蛋	200g
鹽	1g
色拉油	200g
椰蓉	適量
紙杯	數個（大小自定）

做法

1. 將雞蛋、細砂糖、鹽用手動打蛋器攪拌至糖完全溶化

2. 將低筋麵粉、泡打粉過篩後加入並攪拌均勻

3. 慢慢倒入色拉油、同時慢慢攪拌到麵糊和油完全融合

4. 再加入椰蓉充分攪拌至均勻。

5. 把麵糊倒入紙杯中、六分滿即可。（注意：過多在烤制的過程中會溢出來）

6. 在麵糊表面用黃油擠上十字（沒有黃油可以不加）、表面撒上椰蓉、亦可以撒少許果仁作裝飾

7. 上下管190°c中層、20分鐘、烤箱預熱後放入烤箱、烤至表面金黃即可。