桂圓蓮子紅棗粥

桂圓蓮子是一道傳統的漢族名點。該粥製作簡單，營養豐富，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

基本介紹

• 中文名：桂圓蓮子紅棗粥
• 主要食材：桂圓，蓮子，紅棗，糯米，冰糖
• 分類：養生粥
• 口味：甜味

所需食材

方法一：

圓糯米60克，桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。

方法二：

主料：糯米 50克

輔料：蓮子 15克 棗（乾） 10克 桂圓肉 15克

調料：白砂糖 3克 各適量

方法三：

桂圓肉25克，蓮子20克，紅棗10個，糯米40克。

製作方法

方法一

1、 先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中；

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

棗（乾）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。

2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

方法二

1.將蓮子去皮，去心，洗淨；

2.紅棗去核，洗淨；

3.糯米淘洗乾淨；

4.桂圓肉洗淨；

桂圓蓮子粥

5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。

方法三

紅棗先去核洗淨，與糯米、桂圓肉、蓮子一起放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。

食用須知

營養價值

養心安神。桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂鬱症失眠患者。

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。