紅棗又稱大棗、乾棗，是我國藥食皆用的果品之一，乾棗作藥用，能治病延年。據古書記載，有一病人骨瘦如柴，飲食不下，日日腹瀉，遍請名醫治療，雖吃盡補藥，但病情終無起色。後經一無名和尚指點囑其家人每日用紅棗粥餵食，月後果然痊癒。黑豆能補腎陰、利尿、養血祛風。
基本介紹
- 中文名：黑豆龍眼紅棗粥
- 英文名：Black beans longan red jujube congee
- 主要食材：黑豆、龍眼肉、大棗、粳米、白糖、桂花糖
- 口味：甜
- 功效：補虛、補心滋陰
製作方法,功效,紅棗的功用,
製作方法
黑豆30克，龍眼肉15克，大棗15克，粳米50克，白糖適量，桂花糖適量做原料。先將黑豆用水浸泡至發漲，大棗去核，粳米淘洗乾淨。黑豆放入鍋中，加水適量，置爐子上用大火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟時，加入粳米及棗，繼續熬煮，直至豆爛熟粥黏稠時，再加入龍眼肉，稍煮片刻，停火後燜5分鐘左右粥成，然後加入白糖、桂花糖，調勻即可。每日二次，每次一碗。當早、晚餐或午後點心食用。
功效
當然，其他配方也各具補虛之功。如只用黑豆、大棗各50克，龍眼肉20克，加水適量煎食，連用5天～7天，可以補心滋陰，健脾補腎；只取紅棗50克（去核），黑豆250克，炒焦碾碎，共煉蜜為丸，每次服5克，每天3次，可治貧血；用龍眼肉5克，蓮子肉10克，糯米100克熬粥喝也可治貧血；將紅棗15克洗淨，加水適量，與白糖共煎煮至紅棗熟爛，再將茶葉50克用沸水沖泡5分鐘，取茶汁加入紅棗湯內攪勻，每日1劑，溫服，具有補精養血、健脾和胃之功效。
