黑豆龍眼紅棗粥

黑豆龍眼紅棗粥

紅棗又稱大棗、乾棗,是我國藥食皆用的果品之一,乾棗作藥用,能治病延年。據古書記載,有一病人骨瘦如柴,飲食不下,日日腹瀉,遍請名醫治療,雖吃盡補藥,但病情終無起色。後經一無名和尚指點囑其家人每日用紅棗粥餵食,月後果然痊癒。黑豆能補腎陰、利尿、養血祛風。

基本介紹

  • 中文名:黑豆龍眼紅棗粥
  • 英文名:Black beans longan red jujube congee
  • 主要食材:黑豆、龍眼肉、大棗、粳米、白糖、桂花糖
  • 口味:甜
  • 功效:補虛、補心滋陰
製作方法,功效,紅棗的功用,

製作方法

黑豆30克,龍眼肉15克,大棗15克,粳米50克,白糖適量,桂花糖適量做原料。先將黑豆用水浸泡至發漲,大棗去核,粳米淘洗乾淨。黑豆放入鍋中,加水適量,置爐子上用大火燒沸,再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟時,加入粳米及棗,繼續熬煮,直至豆爛熟粥黏稠時,再加入龍眼肉,稍煮片刻,停火後燜5分鐘左右粥成,然後加入白糖、桂花糖,調勻即可。每日二次,每次一碗。當早、晚餐或午後點心食用。

功效

當然,其他配方也各具補虛之功。如只用黑豆、大棗各50克,龍眼肉20克,加水適量煎食,連用5天~7天,可以補心滋陰,健脾補腎;只取紅棗50克(去核),黑豆250克,炒焦碾碎,共煉蜜為丸,每次服5克,每天3次,可治貧血;用龍眼肉5克,蓮子肉10克,糯米100克熬粥喝也可治貧血;將紅棗15克洗淨,加水適量,與白糖共煎煮至紅棗熟爛,再將茶葉50克用沸水沖泡5分鐘,取茶汁加入紅棗湯內攪勻,每日1劑,溫服,具有補精養血、健脾和胃之功效。

紅棗的功用

紅棗又稱大棗、乾棗,是我國藥食皆用的果品之一,乾棗作藥用,能治病延年。據古書記載,有一病人骨瘦如柴,飲食不下,日日腹瀉,遍請名醫治療,雖吃盡補藥,但病情終無起色。後經一無名和尚指點囑其家人每日用紅棗粥餵食,月後果然痊癒。黑豆能補腎陰、利尿、養血祛風。龍眼肉有補心氣、養陰血作用。三物煮粥,對於氣血虧損的病人、身體虛弱的老年人及病後的調養,均是很好的滋補強健的食療粥品,也可改善中年人腎虛心悸的狀況。

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