杏鮑菇炒素

杏鮑菇炒素是由杏鮑菇、胡蘿蔔、甜椒等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇炒素
• 主要食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、甜椒、捲心菜
• 難度：普通
• 配料：桌球麵筋
• 調料：鹽、泡菇水、食用油

做法

1.主料
2.杏鮑菇、胡蘿蔔、捲心菜、甜椒洗淨切成長方形，將杏鮑菇浸在水中防止發黑，油麵筋泡在冷水中
3.油燒熱，將胡蘿蔔、捲心菜、甜椒放入鍋內煸炒，加少量泡菇水，加蓋小火煮2、3分鐘，食材九分熟後盛出備用
4.杏鮑菇放油煸炒後同樣放入少許泡菇水煮熟，此時油麵筋基本泡軟，用手將它們按扁
5.將先前備用的食材同油麵筋一起和杏鮑菇煸炒片刻，上菜